嚼勁十足的網紅方塊酥,在家也能做不用烤箱,一口鍋10分鐘搞定

教你做網紅拉絲方塊酥,一口鍋就能做,又香又酥一吃就上癮。

嚼勁十足的網紅方塊酥,在家也能做不用烤箱,一口鍋10分鐘搞定。方塊酥是今年私房烘焙的網紅零食,比牛軋糖更火爆,價格也更貴,入口香酥,甜而不膩,鹹香的肉鬆和蛋黃的香味中和了牛軋的甜膩,讓人慾罷不能,一吃就上癮。第一吃的時候是朋友旅遊帶回來的手伴禮,女兒吃了就迷上了,私房裡買過兩次價格昂貴,參考方子買了原料自己試著做成了,女兒再也沒吵著買過,自己做實惠又衛生,做法一點不難,全程10分鐘搞定,每次一做好幾包,裝袋用紙盒包裝後,逢年過節送給親朋好友,倍有面子。好看又好吃,大家都很喜歡,再也不用出去買了。

【肉鬆蛋黃方塊酥】

【食材】:黃油60克,棉花糖150克,奶粉60克,豬肉鬆23克,鹹蛋黃45克,方塊酥32對

【製作方法】:

1、準備好所用的食材,分別稱重好重量,這一步不要省略,省的一會手忙腳亂稱食材,肉鬆我提前做好的,蛋黃是生的提前150度烘烤12分鐘,烤熟用擀麵杖擀碎。

2、把黃油放入不粘鍋裡,小火加熱,慢慢融化成液體。

3、倒入棉花糖,用刮刀翻拌,使每個棉花糖上均勻沾滿黃油。

4、邊加熱,邊用刮刀攪拌,讓黃油和棉花糖融化成一體,成濃稠液態。

5、倒入奶粉,燃氣關火,用刮刀翻拌,快速混合均勻。

6、來回翻拌至奶粉融化,不粘鍋乾淨無殘留,如圖。

7、戴上一次性手套,取兩片方塊酥,趁熱把炒好的牛軋舀一勺放入方塊酥上,加上少許豬肉鬆、蛋黃碎,馬上蓋上另一塊。

8、兩手捏緊,肉鬆蛋黃牛軋酥就做好了。

9、噴香碎脆方塊酥,看起來就酥脆無比。

10、吃不完的裝入密封,還可以送禮。

1、方塊酥臺灣的口味比較好,又香又酥。

2、熬制牛軋的時候,用不粘鍋全程小火,防止受熱不均勻,不粘鍋不會糊底。

3、做好的牛軋酥,注意防潮,及時密封保存。




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