花生米的5種吃法,有時間記得做著吃,又香又脆,超級好的小零食!

 
世间唯有美食和爱不可辜负

星座的秘密我知道——世間唯有美食和愛不可辜負,沒人生來就是好廚師,有的是對美食與愛的一再堅持,我們要好好吃飯,用心生活,比什麽都幸福,吃是最好的安慰!

世間唯有美食和愛不可辜負,沒人生來就是好廚師,有的是對美食與愛的一再堅持,我們要好好吃飯,用心生活,比什麽都幸福,吃是最好的安慰!

入秋後,樹木的葉子開始慢慢凋零,綠葉蔬菜變得越來越少,根類食物卻變得越來越多,比如土豆、山藥、芋頭等等,這些食物是秋季裡的應季食材,去買菜的時候可以多考慮這些食材,應季而食對身體更有益。花生也是秋季裡的產物,已經在大量上市了,我這裡的新鮮花生一塊多一斤,還個個顆粒飽滿,買幾斤回家煮一鍋,拿它當零食,特別美味。

花生米堪稱長生果,可見它的營養價值有多高,富含多種營養物質,其中含有人體所需的多種氨基酸和優質蛋白,對大腦有促進發育的作用,另外花生米還有補血、潤肺等等作用,常吃花生米好處多。

秋天多吃花生米,試試5種簡單做法,越吃越香,零食下酒都不錯!快來看看,有時間自己做的吃。

第一種做法:油炸花生米

這種吃法最常見,每當家裡請客都會做一盤,下酒特別好。看著普通的油炸花生米,要做好還需要掌握一點技巧,分享給大家,這樣做保准不失誤。

取一些乾燥的花生米,如果還未曬乾或者有些返潮,不能炸著吃,否則不脆。

花生米倒進菜籃,放在水龍頭下沖洗一下,目的為了去掉灰塵,也為了打濕,炸的時候不易炸糊,讓裡外受熱均勻變得更酥脆。

打濕後控水,多抖動幾下去掉水分,用幹布或者廚房紙巾再吸一下水分。

鍋內加油,稍微多一點,將花生米倒進鍋內,開小火炸,一直炸到有響聲時,說明炸的差不多了,當響聲減弱,這個時候要立即撈出花生米。

撈出控油,放進盆內,加少許食鹽攪拌,還可以加一點五香粉或者孜然粉、辣椒粉都很不錯,根據自己的口味調整。

第二種做法:酒鬼花生米

這種吃法最美味,麻辣入味,不會做的時候覺得挺難的,當懂得做法,並嘗試一次後發現特別簡單,我已經做過很多次了,每次都很成功,愛吃的朋友別錯過。

準備一些幹花生米,將它們清洗一遍,再放涼水裡浸泡幾個小時,一直泡到可以輕鬆剝掉外皮為止。

要我說這道菜做法不難,就是剝皮有一點費勁,需要有足夠的耐心,我每次都喊家裡的小丫頭一起動手。

剝掉外皮之後裝進保鮮袋,紮緊口袋放進冰箱冷凍,這一步不能忽略,是做出酥脆口感的關鍵。

準備幹紅辣椒適量,幹紅花椒適量、鹽適量、白糖少量、白酒少許。

鍋內加食用油,油要多,將冷凍花生米倒進油鍋,小火炸成金黃酥脆的程度撈出控油。

炒鍋內加一點點食用油,倒入花椒、幹辣椒炒出香味,再將花生米倒進鍋內,翻炒均勻,沿著鍋邊淋一點白酒,快速翻炒揮發掉酒精。

最後加食鹽、白糖翻炒,這樣酒鬼花生就做好了,喜歡更多口味,也可以添加五香粉等調味料。

第三種做法:水煮五香花生米

準備一些幹花生米或者新鮮花生米,有新鮮花生不想剝殼的話,就直接帶殼煮。

將花生放進鍋內,加花椒、香葉、八角、食鹽、涼水,開大火煮開,嘗一下味道,若味道偏淡再加些鹽。如果帶殼煮水要偏鹹,如果不帶殼水要剛好。

煮開後再小火煮,煮到自己覺得合適的口感一般煮二十五分鐘左右就可以了。

煮好後關火倒出放涼,再放冰箱冷藏幾個小時或者一個晚上,會變得更加入味。

第四種做法:掛霜花生米

小時候很喜歡買掛霜花生米,外面一層白白的甜甜的,裡面的花生米脆脆的香香的,越吃越香。現在會做了就不再買了,自己做的每一個都好吃,不怕吃到有壞的花生米,分享做法給你。

準備幹花生米,下鍋炸酥脆待用,或者放烤箱內烤熟待用。

鍋內加水和白糖,開大火煮開,白糖融化之後調小火煮,一直煮到鍋內出現密集的小泡。

再反復翻炒成粘稠的糖漿,這時把酥脆的花生米倒進鍋內,翻炒均勻裹上糖漿。

最後放入少許玉米澱粉翻炒,一直炒成白色的外殼就可以了,盛出來後美味的零食近在眼前。

第五種做法:雞蛋香脆花生米

幹花生米沖洗一下,控水後倒進碗內,加一兩個雞蛋攪拌,再加食鹽、五香粉攪拌增加味道。

攪拌好後再加麵粉攪拌,分次加進去,一直攪拌到花生米不濕不粘連就好。

鍋內加油,燒到五成熱的時候將過濾後的花生米倒進鍋內,炸成金黃撈出。

一盤香脆花生米就做好了,帶有雞蛋的香味,太好吃了。

以上五種吃法都特別好吃,不知道您更喜歡哪一種呢?有時間記得做得吃,一次多做些裝進密封罐,每天都有健康零食吃。分享就到這裡了,喜歡我,就請關注我吧。

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