椰汁紅豆糕的詳細做法~

健脾益腎、補血養心的紅豆與濃濃的椰漿搭配,加入煉乳成份的黑白淡奶製成的椰汁紅豆糕,入口一股濃鬱的椰香味,香糯彈牙,吃後齒夾留香,非常適合作為早餐搭配粥類、奶類食用,或者作為下午茶點養生食用亦可。

By 只愛飛飛自己 

紅豆 80g

黑白淡奶 100g

椰漿 200ml

玉米澱粉 80g

白砂糖 120g

清水 250ml

1、紅豆洗凈浸泡5小時

2、起鍋注入適量水燒開,放入紅豆大火燒開,傳小火煮30分鐘

3、撈起,瀝幹水分

4、將黑白淡奶、椰漿和玉米澱粉充分拌勻

5、用手動打蛋器拌打至無顆粒狀態的粉漿

6、起鍋注入250ml清水燒開,加入白砂糖煮至溶化

7、關火,將粉漿慢慢加入

8、用手動打蛋器將麵糊不停攪拌至無顆粒狀

9、開小火將麵糊煮1-2分鐘至熟,途中要不停攪拌,以防粘底

10、加入紅豆拌勻,小火煮2分鐘,途中要不停攪拌,以防粘底,關火

11、模具鋪上保鮮膜防粘

12、將麵糊倒入模具中鋪平,放冰箱冷藏3小時,即可切件食用

13、我的早餐~椰汁紅豆糕

1.吃不完的椰汁紅豆糕要放入冰箱冷藏保存。2.材料份量:2-3人。




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