苦瓜也稱作涼瓜，味道微苦,很多人都不喜歡吃，因為苦瓜的味道實在是太苦了，很多人都受不了，不過苦瓜的營養價值是特別高的，很多人寧願捨棄苦瓜包含的營養成分。今天我給大家分享一道苦瓜簡單又好吃的做法，並且苦味也可以減輕一半，下面開始做一下。
【蒸苦瓜】
原料：苦瓜，雞蛋
【做法與步驟】
1.首先準備1塊5兩根的苦瓜，用流動的清水給它沖洗乾淨，洗乾淨後放到自家案板上，將苦瓜的頭尾去掉，然後從中間對半切開，切開後用勺子將苦瓜的瓤給它挖出來，裡面還有一層白筋膜，一定要刮乾淨
2.然後準備3個不正經的母雞蛋，將蛋清和蛋黃分離開，分別放入兩個碗裡面，在蛋清裡加入適量的食用鹽，用筷子攪拌均勻備用，蛋黃裡也放少量的鹽，用筷子打散備用
3.然後準備幾粒大蒜，趁其不備用刀拍扁，拍扁後再剁成蒜末，盛到碗裡面備用，再準備大蔥從中間切開，然後切成蔥末盛到碗裡面，再準備幾個小米辣，將辣椒頭去掉，然後切成圈盛到碗裡面，最後再撒入適量的白芝麻放一旁備用
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