油管上一個韓國美食博主用平底鍋煎了一個蛋糕，視訊播放量上了千萬，看起來可好看，軟軟呼呼的蛋糕，一拍還會晃，就覺得很好玩，于是很多人也開始嘗試，比如我們，哈哈，先看下原博主做的！
是不是有那麼一點誘人呢，國內好多美食博主也做了，說什麼零失敗，那絕對是吹的！這個材料雖然非常簡單，但是翻車率也還是蠻高的，對不怎麼掌握火候的新手來說並沒有那麼友好，當然也因為簡單，所以也不是不可以拿下，多嘗試幾次也可以成功，可能就勝在是在很好玩，有點像之前我們做的舒芙蕾系列的蛋白霜蛋糕，只是之前都是烤的，這次是煎的，想知道什麼味道，往下看嘛！
香 煎 雞 蛋 糕
材 料
蛋黃 3個 舒可曼烘焙細砂糖 5g（蛋黃用） 蛋白 3個 舒可曼烘焙細砂糖 15g（蛋白用） 檸檬汁 （可選）去蛋腥
做 法
①準備一個無油無水的乾淨容器，蛋清和蛋白分離。
②蛋黃加糖，攪拌均勻。
③蛋白加白砂糖，用電動打蛋器的打發到幹性發泡階段，拉起打蛋頭，有小三角的狀態。
④準備一個不沾平底鍋（直徑20cm），表面刷油，開小火，將蛋黃液倒入。
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