內藏拉絲麻薯的曲奇,3種口味,動手做起來

巧克力味麻薯曲奇:

黃油 45g|糖粉18g|常溫全蛋液10g

低筋麵粉75g|可可粉4g

麻薯餡料適量|耐高溫巧克力豆適量

-

抹茶味麻薯曲奇:

黃油 45g|糖粉18g|常溫全蛋液10g

低筋麵粉75g|抹茶粉3g

麻薯餡料適量|耐高溫巧克力豆適量

-

原味麻薯曲奇:

黃油45g|糖粉18g|常溫全蛋液10g

低筋麵粉80g

麻薯餡料適量|耐高溫巧克力豆適量

-

1.】黃油軟化攪散,加入糖粉攪拌均勻

2.】常溫全蛋液分2-3次加入,攪拌均勻

3.】篩入低筋麵粉(和抹茶粉、可可粉)

先攪拌再揉成團

4.】分成6份,每份約25g

包入麻薯餡料,揉成團

稍微壓扁一些,表面放適量耐高溫巧克力豆

5.】烤箱提前預熱好後

170度 20分鐘左右

麻薯曲奇完成

-

這個量可以做6小個麻薯曲奇

不同烤箱脾氣可能不一樣,大家還可以根據曲奇大小、數量、厚度自行增減時間,隨時觀察

剛出爐的麻薯曲奇裂紋可能較大,不要慌,晾涼就可以啦

內含有糯嘰嘰麻薯夾心

剛做好還可以拉絲,絕絕子

巧克力、抹茶、原味喜歡哪一種口味呢

#冬日小甜品 #麻薯




用戶評論