相比較於其他食材，雞蛋可以說是一種物美價廉且營養很高的食物，大家都知道雞蛋的蛋清中含有豐富的優質蛋白質，人體所必需的氨基酸營養，所以每天早晨吃一個水煮雞蛋，也是能為我們身體提供所需要的營養，一整天都能量滿滿。
提起水煮雞蛋，10個人9個都自信的說會做，雖然雞蛋都煮熟了但有的裂開了，有的蛋黃發青，口感很澀，還有的蛋殼超級難剝，這到底是怎麼回事呢？水煮雞蛋不就是將雞蛋放到水裡煮熟就可以了，難道裡面還有什麼學問？當然了，別小看簡單的水煮雞蛋，也是需要掌握技巧的。
做水煮蛋的時候，是不可以直接下鍋、加水煮的。
煮雞蛋看起來雖然簡單，但是這其中有2個步驟，需要我們去注意。今天就教給大家，煮雞蛋的正確方法，多做這2步，雞蛋又香又嫩，還很好剝殼。
如果各位也喜歡吃雞蛋的話，那麼不妨在家試試這種方法，毫不費力就能煮出又好吃又好剝殼的雞蛋。
第一：浸泡
雞蛋洗好之後，不要直接加水煮，在這裡我們需要多加1步，浸泡。
把雞蛋放到清水內浸泡，10分鐘左右就可以了，浸泡之後的雞蛋殼和雞蛋液，很容易分離，這樣更容易剝殼。
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