相比較於其他食材，雞蛋可以說是一種物美價廉且營養很高的食物，大家都知道雞蛋的蛋清中含有豐富的優質蛋白質，人體所必需的氨基酸營養，所以每天早晨吃一個水煮雞蛋，也是能為我們身體提供所需要的營養，一整天都能量滿滿。
提起水煮雞蛋，10個人9個都自信的說會做，雖然雞蛋都煮熟了但有的裂開了，有的蛋黃發青，口感很澀，還有的蛋殼超級難剝，這到底是怎麼回事呢？水煮雞蛋不就是將雞蛋放到水裡煮熟就可以了，難道裡面還有什麼學問？當然了，別小看簡單的水煮雞蛋，也是需要掌握技巧的。
做水煮蛋的時候，是不可以直接下鍋、加水煮的。
煮雞蛋看起來雖然簡單，但是這其中有2個步驟，需要我們去注意。今天就教給大家，煮雞蛋的正確方法，多做這2步，雞蛋又香又嫩，還很好剝殼。
如果各位也喜歡吃雞蛋的話，那麼不妨在家試試這種方法，毫不費力就能煮出又好吃又好剝殼的雞蛋。
第一：浸泡
雞蛋洗好之後，不要直接加水煮，在這裡我們需要多加1步，浸泡。
把雞蛋放到清水內浸泡，10分鐘左右就可以了，浸泡之後的雞蛋殼和雞蛋液，很容易分離，這樣更容易剝殼。
第二：加白醋
把雞蛋放到鍋裡，然後還需要加上一點白醋，因為白醋有軟化蛋殼的作用，煮出來自然會很容易剝殼了。
並且加上少許白醋，煮出來的雞蛋也會更加香嫩，吃起來更美味。
用料：雞蛋、清水、白醋
1、首先我們將雞蛋準備好，放到水裡洗乾淨，如果比較髒感覺不好清洗的話，可以拿一個鋼絲球，輕輕刷洗一下。
2、洗乾淨後，再重新放到一盆清水中，浸泡著。無需太長時間，10分鐘之後把雞蛋拿出來，準備煮就行了。
3、這樣我們就可以把雞蛋放到鍋裡了，然後添上適量的清水，接下來再準備少許白醋，倒進去。
4、接下來即可開火，開始煮雞蛋了。先用大火把水燒開，然後再用小火一直煮，小火煮差不多8分鐘就足夠了，然後就可以關火。如果害怕不熟的話，關火之後讓其在鍋裡稍微燜一下，就可以拿出來吃了。
多做這2步，這樣煮出來的雞蛋，不僅非常香嫩，並且蛋殼非常容易剝開。早上如果大家也喜歡吃水煮蛋，不要再直接加水煮了，不如來試一試我這種做法，還是非常簡單、非常有效果的。
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