說到青菜，大家一定要多吃一些，不僅營養豐富，還能夠幫助我們開胃下飯，那麼青菜的吃法，在生活中最常見的就是直接用來清炒。而清炒的方法也非常簡單，大部分人可能就是直接往裡邊放入鹽和油就行了，其實這個方法是錯誤的，這樣可能會使我們炒出來的青菜顏色發黑發黑，口感不佳，味道也不香，就起不到開胃下飯的效果啦！
一般來說，人們只加鹽和油來炒青菜，以保持青菜的新鮮和嫩。但是如果是這樣炒出來的青菜，味道一定是沒有外面賣得好吃。因為炒青菜是不能只放油和鹽，比較好的選擇是大火炒青菜，之後再放適量的糖醋，這樣炒的青菜會更好吃。
首先需要將買來的青菜用清水沖洗，將青菜上的髒東西都沖洗乾淨，之後就只需要將青菜時。盡可能地將青菜拆分開，這樣青菜才會洗得更乾淨。
然後用清水將準備好的辣椒洗淨，用刀子切成段，然後放在一邊。準備好的大蒜去皮，洗淨，用刀切成蒜蓉。
其次就是準備自己喜歡的調料，並將它們做成調味汁，以備之後食用。調味完成後，用大火將鍋加熱，鍋熱後加入適量的油。油冷卻時，將切碎的辣椒和大蒜放入鍋中，炒香。去掉辣椒和大蒜，然後放在一邊。
最後重新開火加熱鍋。鍋熱後，把切好的青菜放入鍋中，炒香。首先將青菜炒至變軟，待青菜稍微變軟後，將令人愉悅的調料倒入鍋中，一起攪拌。這樣，青菜吃起來會更好吃。青菜炒好後，放入之前的辣椒，繼續攪拌均勻，然後鍋就做好了！
這樣就可以很好的完成一道炒青菜，如果學會的話，還是比較方便的。因為本身青菜就比較常見。但是對於炒青菜，每個家庭都有自己的做法，所以我還是更推薦，大家在自己製作的時候，可以根據的自己的喜好來選擇。
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