辣椒油是生活中少不了的調味品，可是很多人炸的時候不是容易糊 ，就是香味不夠濃，怎麼做都沒有飯店裡的好吃，飯店炸辣椒油到底用了啥訣竅呢？今天，我就給大家講解一下，其實並不複雜、甚至有些簡單，
重點就在油、以及油溫上。
今天特意飯店問了一下老闆，老闆說，你直接用油肯定不行，辣椒會糊的，我的都是自己研究好幾年的方法。原來看著簡單的辣椒油並不是那麼的簡單，還是需要好幾個步驟的。
今天我就給大家分享出來，沒食欲的時候可以自己在家熬點辣椒油，配著饅頭和米飯都特別的好吃。飯店辣椒油為什麼那麼香？原來訣竅這麼簡單，炸出來香辣濃還不糊
食材：粗辣椒面100g，細辣椒面100g，芝麻，花生，食鹽，蒜，薑，蔥，香菜，洋蔥絲，香葉，桂皮，八角，花椒
第一：碗中倒入100g粗辣椒面，再倒入100g細辣椒面，放適量的芝麻，放一勺食用鹽，然後分兩次倒入清水，攪拌均勻之後看著辣椒有點濕度就可以
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