用黃油代替沙拉油可以使蛋糕奶香十足
低筋粉 60克 雞蛋 5個 細砂糖 50克 黃油 60克 牛奶 60毫升 抹茶粉 12克
1、準備食材，雞蛋 5個，每個帶顆約重65g，低筋麵粉 60g，抹茶粉 12g，黃油 60g，牛奶 60g，糖 50g
2、5顆65g左右雞蛋蛋清蛋黃分離，蛋清放冰箱冷凍一會（5-10鐘）方便打發；
3、60g低筋麵粉+12g抹茶粉過篩備用
4、60g黃油隔水加熱至融化，倒入過篩好的麵粉裡，快速攪拌均勻，使麵糊順滑無顆粒
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