世間唯有美食和愛不可辜負，沒人生來就是好廚師，有的是對美食與愛的一再堅持，我們要好好吃飯，用心生活，比什麽都幸福，吃是最好的安慰！

土豆絲，是最簡單的家常菜了，也是廚房小白的練手菜！但是，看似極其簡單的一道家常菜，想要做好卻相當不易。酸辣土豆絲，100個人做就有100種味道，可謂是百家百味……

做法，1：土豆絲削皮，切成片，然後再切成均勻的絲，大約火柴杆粗細即可，再用清水浸泡。

2：五花肉切絲，香菜切段，大蒜切片，蔥薑切末。

3：熱鍋涼油，下入五花肉爆香，再下入蒜片炒制微微發黃，幹辣椒，下入土豆絲，翻炒。

4：炒制土豆絲變軟之後，加鹽，白糖調味，沿鍋邊烹入少許的香醋，撒上香菜段，淋上蔥油，翻勻出鍋。

1：土豆絲的品種，最好是選用黃芯的，這類土豆口感好，顏值高。

2：切好的土豆絲，先洗淨裡面的澱粉，再用清水浸泡，裡面加點白醋。

3：小編教大家的是家常做法，所以放了五花肉絲，不喜歡的可以不用放。

4：其實很多人弄錯了，一開始就放醋了，炒土豆絲時，一定要最後放入，並且要利用鍋邊的熱量，將醋的香味烹出來。

5：不喜歡吃辣的可以將幹辣椒，替換成尖椒，無論是口感還是味道上，更有層次感。

瞭解更多美食製作，你去追求星辰與大海，我負責給你做一份暖心的飯，是美食，也是愛！