新加坡烤包是走紅多年的老網紅了。它是由一對華僑夫婦，結合墨西哥傳統甜麵包與港式鳳梨包，創新而來。後來傳到新加坡，又因三位媽媽的改良而一炮走紅。 門店在全球開了幾百家，墨西哥烤包也就變成了新加坡烤包。為此，新加坡總理還為它頒了獎！
它的走紅也不是沒有道理的。
鬆軟的麵包胚，搭配噗噗脆的酥皮，再加上口味多多的夾心，無論作為早餐還是下午茶，都是絕美享受。
這次做到咖啡烤包，正是所有口味中我最愛的一種款。
咖啡香氣由外向內，包裹住香甜的奶酥餡，濃郁迷人，苦味、甜味和奶香味平衡得恰恰好。
做法和要點我都給你們總結好了，咱們趕緊開工吧~
新加坡烤包
>>>制 作 時 間
35min
>>>烹 飪 器 材
烤箱
>>>烹 飪 食 材
份量：6個
主麵團：高筋麵粉 180g耐高糖乾酵母 4g / 白糖 30g鹽 1g / 黃油 20g蛋液 25g / 水 85g酥皮醬：黃油 60g白糖 60g / 蛋液 40g低筋麵粉 60g / 即溶咖啡粉 6g奶酥餡：黃油 30g糖粉 15g / 蛋液 10g奶粉 40g / 咖啡醬 5g裝飾：核桃碎 適量
>>>制 作 過 程
1、揉面缸中倒入180g高筋麵粉、4g耐高糖酵母、30g白糖、1g鹽、25g全蛋液、85g水，先4-5檔攪打4分鐘，再加入20g黃油繼續攪打4分鐘即可（出薄膜），這個麵團比較小，注意攪打時間不要過長了哦！
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