哈嘍姐妹們~
這個聖誕一定要吃的紅絲絨草莓蛋糕卷呀!
我可太愛草莓季啦~快做起來~
食材
蛋糕片:雞蛋4個,玉米油30克,牛奶40克,紅絲絨液13克,低筋麵粉60克,糖粉50克,草莓7個
夾餡:淡奶油180克,糖粉15克,草莓適量
做法
1.牛奶➕玉米油➕紅絲絨液攪拌至乳化➕低筋麵粉拌勻,再➕蛋黃拌勻
2.蛋白分3次加入糖粉打發至蛋白呈大彎勾狀,取1/3蛋白霜到蛋黃糊中拌勻,再倒回蛋白霜中拌勻
3.把蛋糊倒入烤盤中,震出大氣泡,送入提前預熱好的烤箱160度烤22分鐘,脫油紙晾涼,切掉邊邊
4.淡奶油➕糖粉打發至硬挺,抹在蛋糕片上,在1/3處放上整顆草莓,抹滿奶油成圓狀
5.再卷起放冰箱冷凍20分鐘,切塊後擠上奶油和草莓裝飾
哇~~這是我捨不得吃的草莓蛋糕呀!!拍照太好看啦!!姐妹們快去做,耶誕節給男票和閨蜜安排它哈~