私房銷量冠軍!外脆裡軟,一口驚豔你的味蕾!

我用食物抚慰孤独的灵魂,把生活过得有滋有味。哈喽,大家好,我是草莓酱@星座的秘密我知道,今天又来给大家更新美食菜谱啦!

雪媚娘

絕對是巧克力控不能錯過的一款。

今天又來分享我超愛的雪媚娘,外皮弄了巧克力脆皮,口感更加豐富好吃寶寶們一定要試試呀!

外脆內軟的口感 ,吃到裡頭還會流心,好吃到飛起~

食材:

糯米粉50克

玉米澱粉15克

糖20克

牛奶85克

黃油10克

熟糯米粉20克

奧利奧餅乾碎適量

巧克力脆皮

椰子油25克

黑巧克力80克

熟花生碎20克

步驟:

1、糯米粉和玉米澱粉,糖,牛奶混合攪拌均勻。

2、過篩一下更細膩。

3、包上保鮮膜,紮幾個洞,放入蒸鍋中大火煮開,轉中火蒸20分鐘。

4、蒸好以後趁熱加入黃油揉均勻。

5、用保鮮膜包起來,放入冰箱冷藏半小時。

6、淡奶油加糖打發至有明顯紋路狀態,裝入裱花袋備用。

7、取20克糯米粉小火炒至微黃備用。

8、糯米皮分成6等份,這時用剛剛炒熟的糯米粉,不粘。

9、擀成薄片。

10、放入模具中。

11、擠入奶油,放入一層奧利奧碎。

12、再擠入一層奶油。

13、包起來捏緊,剪掉多餘的糯米團,翻面放入紙托中,放入冰箱冷藏半小時。

14、這時做脆皮,椰子油和巧克力混合隔熱水融化拌勻。

15、加入熟花生碎,冷卻。

16、冷藏後的雪媚娘放在烤網上。

17、淋上巧克力脆皮液即可,冬天室溫就會凝固,夏天需要放冰箱冷藏。

四重口感,太香啦。

脆皮超脆。

小貼士:

巧克力脆皮液一定要冷卻後再淋在雪媚娘上哦~

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