「小蘇打」和「堿面」，我們平時經常會聽到這兩個名字，因為這兩種東西的用途是非常廣泛的，不僅在工業上用途較廣，而且在飲食領域同樣也用得較多。特別是對于一些喜歡做麵食的朋友來說，應該更加熟悉。不過，對于小蘇打和堿面，很多人對二者之間的瞭解還是不夠透徹，有時甚至是將二者混為一談，相互隨便代替，最終導致弄巧成拙，做出來的食品要麼不好吃，要麼達不到想要的效果。
那麼，下面就同大家一起來詳細聊一聊有關小蘇打和堿面的話題。
像平時我們在清洗蔬菜的時候，到底是放小蘇打還是放食用堿比較好呢？有人就會說了，放小蘇打和食用堿，並不都是一樣的作用嗎？其實這樣的想法就非常的錯誤，小蘇打、食用堿雖然兩者都有很好的去汙能力，但是在清洗蔬菜的時候，我們最好別用小蘇打而用食用堿。因為小蘇打除了能去汙，還有很好的軟化污垢作用，這樣一來就會導致蔬菜營養流失。
其實有關小蘇打和食用堿的區別還有很多，如果你不瞭解兩者區別的話，下面就讓我來給你細說一下，小蘇打、食用堿它們到底存在哪些區別吧，很多不懂的人一定要仔細看一看。以後再對其進行使用的時候，千萬別再把這兩種食材給混淆了，一定要仔細區分它們之間存在的區別，並正確進行使用。
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