粉和雞蛋能做什麼？對於平時經常烹飪的人們來說，腦海中瞬間會排列出各種做法，其中要以油條、麵條等主食為多，但實際上這兩者搭配，還可做一款小吃，比油條包子好吃多了，當作早餐或者是主食都是很不錯的選擇

前面也說了，不加一滴水，全用雞蛋來和麵。雞蛋和地面它有很強的筋性，所以吃著柔軟又筋道，顏色是淡淡的黃色，經過了烙制後，兩面有焦黃色，看著非常誘人，內裡是濕軟的口感，香酥又可口。內裡的味道是鹹口的，因為我喜歡吃鹹的，放的是芝麻鹽，吃著特別香。

做法比較簡單，夾層就像做油酥一樣，只不過不用調，直接抹上去就可以。這是需要發麵再入鍋烙的，發麵部分需要點時間。整形部分不算太複雜，揉一揉面，再擀一擀，最後扭一扭，一個好看的形狀就出來的，特別的簡單。對完全的新手來說，最難的就在發麵，總是怕發佈成功，這只需要加多點耐心就可以，看到它變大，內裡充滿氣孔就可。其他整形都不是大問題，像小時候做手工一樣，看著就能學會。感興趣的朋友可以收藏起來試一試，下面就分享詳細的製作步驟。

【所需材料】

300克麵粉，3克酵母，10克白糖，3個雞蛋，芝麻鹽適量，適量植物油。

【製作步驟】

1.3個雞蛋磕入碗中，加入3克酵母，10克白糖促進發酵。把它們攪打均勻。

2.少量多次地往裡面加入麵粉，一邊倒一邊攪拌。

3.下手揉成光滑的麵團，蓋上蓋子讓它發酵至兩倍大。揉的過程感覺太濕就加點粉，太幹就加點液體。

4.發酵好的麵團體積變大，扒拉開來內部是豐富的蜂窩狀。

5.移到案板上，揉搓排氣，揉到原來的大小，整理圓潤。

6.用擀麵杖擀成長方形面片，厚度0.3-0.5公分左右就可以了。

7.在面片表面刷上一層植物油，再撒點芝麻鹽，最後撒點幹麵粉。芝麻粉做法：芝麻入鍋小火炒熟，取出來放涼，然後用擀麵杖擀碎，加點鹽攪拌均勻即可。不吃這個可以加花椒粉或者椒鹽粉等等調料。

8.從一頭往上卷，卷嚴實一點。

9.再分成長度5公分左右的段。

10.取一份劑子，然後中間對半切開。

11.取一半到手上，用手稍稍拉長。

12.然後擰兩圈。

13.最後把兩頭合在一起即可，捏嚴實一點。

14.全部做好後，蓋上保鮮袋，餳發10分鐘。

15.起鍋倒油，油熱下入生坯，開小火，蓋上蓋子慢慢烙。

16.底面定型變色後給它翻個面。蓋上蓋子繼續小火烙。一直烙到體積變大，兩面顏色金黃，按壓餅面會快速回彈，說明就熟透了。

小貼士：

1.最後如果怕烙不熟就上鍋蒸一蒸吧！一般小火候，慢慢烙是可以烙熟的。

2.如果想吃甜的就不要夾芝麻鹽，可以換成豆沙之類的。

這款麵包餅不需要添加一滴水，用雞蛋液來代替水分，香味會更加濃郁，讓人吃著口感佳，而且做好的麵包餅顏色也非常美觀，每吃一口都能讓人覺得幸福滿滿，別總吃過油的食物，油條、炸餅等吃多了油膩不健康，不如學習這款麵包餅，既能讓家人感興趣，還可吃的放心，3個雞蛋1碗麵粉，輕鬆便可搞得定。