世間唯有美食和愛不可辜負，沒人生來就是好廚師，有的是對美食與愛的一再堅持，我們要好好吃飯，用心生活，比什麽都幸福，吃是最好的安慰！
雖然說還在伏天，但是已經立秋了，這個時候早晚的溫差還是比較大的，很多人也都開始為了貼秋膘而忙活起來，說到貼秋膘，當然少不了吃各種各樣的肉了，其中豬肉，是我們生活中最常見的一種食材，它的口感不錯，營養也很豐富，而且不管怎麼烹飪，吃起來都很美味。
豬肉本身是沒有什麼異味的，但是如果我們沒有用對烹飪方法，還是會有少量的腥味留下來，這樣豬肉的口感就出現一系列的變化，最後反而會浪費好的食材，因此，就有了給豬肉去腥的說的，一般情況下，給豬肉去腥，無非就是醃制和焯水這兩種，看上去只是方法不同，但是如果我們做錯了，豬肉的口感就會變得又老又柴。
以前我總覺得沒什麼大不了，只要根據我們的喜好去給豬肉去腥就可以了，但是後來一位老廚師告訴我，醃制豬肉去腥和焯水去腥是有很大區別的，很多人就是因為不懂亂去腥，所以才會浪費好的食材，最終的食物口感就會變差，而且還給我普及了一下它們的區別，我個人覺得還是受益匪淺的，因此決定拿出來給大家分享一下，希望大家看完別再做錯。
【醃制法】
用這種方法去腥的豬肉一般是用來炒菜或者做肉餡，比如五花肉、裡脊肉和前腿肉這些部分的豬肉，都可以用醃制的方法來去腥，而且經過醃制的豬肉，吃起來口感特別鮮嫩，如果我們做錯，那麼就別怪豬肉會變得又老又柴了。
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