世間唯有美食和愛不可辜負，沒人生來就是好廚師，有的是對美食與愛的一再堅持，我們要好好吃飯，用心生活，比什麽都幸福，吃是最好的安慰！
很多人喜歡吃木耳的，吃飯吃總不免點一盤木耳，木耳是一種真菌，吃起來味道鮮美，而且做法簡單，食用價值非常的好，它成為了人們擺盤必不可缺的一種食物。那麼我們泡木耳需要注意什麼呢。
首先木耳是一種生長在腐木上的一種真菌，木耳雖然好吃，但是洗起來是不太容易洗乾淨的，所以我們在木耳的時候我們可以撒一點鹽再洗，這樣可以使很多雜質被洗掉。我們買的木耳一般是幹的，我要浸泡，那我泡木耳的時候應該注重時間，時間不易太長，太長會太軟有異味。
想做涼拌木耳，首先要泡木耳，但對於泡木耳，很多人都不擅長，有人用涼水泡，有人用開水泡，涼水泡得太慢，開水泡得會造成營養流失，也會讓木耳口感變差。
那麼到底要怎麼泡木耳呢？有些朋友說，只要自己前一晚把木耳泡上，然後第二天直接用不就好了，一點不耽誤事兒，這麼做看起來是個辦法，但是大家要知道，木耳長時間浸泡的話，很容易滋生細菌，而且現在室內溫度越來越高了，更不適合讓木耳長時間泡在水裡。
因此泡木耳要想辦法縮短時間，讓泡發速度更快。
泡木耳只用水泡是不行的，無法加快速度，教大家一個方法，泡木耳，記住兩個竅門，10分鐘泡好！做涼拌菜正好用得上。
第一個竅門，我們要用溫水來泡，並且多加一個料，它是白糖，當泡木耳加白糖，可以大大加快泡發速度。
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