炎熱的夏季，不僅高溫讓身體多感不適，也讓食材的存放變得更加困難。高溫潮濕的環境食物容易發生霉變，水果蔬菜容易腐壞，就連很耐儲存的大米的也難逃一劫，夏季米蟲繁殖生長迅速，雖然吃了也無害，但大米的香味和口感都會變差。誰知盤中餐，粒粒皆辛苦，每一粒糧食都來之不易，糧食被蟲子吃了還是太可惜了，在這三伏天，大米應該怎樣保存才不生米蟲呢？糧店老闆教你一個小妙招，大米里生蟲子的情況就會少多了。
每年的七八月份，家裡的米缸中常常會出現芝麻大小的小蟲子，身體呈圓筒形、棕紅色比較堅硬，如果用放大鏡仔細觀察這些米蟲，很清晰的能看到它的頭部前面的喙與大象的鼻子很像，所以米蟲又被稱為象蟲。很多朋友也會發現，有時大米中的米蟲與上述的米蟲有所不同，身體比較柔軟呈乳白色，其實這是米蟲的幼蟲，喜食米粒，而成蟲的食性就比較廣了，像穀類、薯類、乾果以及藥材等它們都會吃。
很多朋友都會有一個疑問，大米在米桶裡或者袋子裡放置得好好的，怎麼就突然冒出來這麼多的小蟲子呢？其實這些米蟲並不是憑空產生的，有兩種原因，一種為穀倉中存在有米蟲，體型小還會飛，很難清除乾淨。另一種是一直潛伏于米粒之中，米蟲在大米未收割之前，成蟲會用象鼻子的喙在米粒上鑽個孔，將卵產入孔中，然後它們會用分泌物將孔洞封上，所以這些米蟲可以說是大米自帶的，而且在大米在收割加工的過程中，現在的技術還不能將大米中的米蟲卵清除掉。
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