沙琪瑪是每個孩子的最愛，它的口感鬆軟香甜，從小吃到大都吃不膩，但是你吃過用餃子皮做的沙琪瑪嗎？相信很多人沒有吃過，今天我就用吃剩的餃子皮做一道好吃的小零食，簡單又好吃，自從孩子吃過了，隔三差五就要著吃。

外面買的沙琪瑪保質期長，各種添加吃多對身體健康有影響，自己在家做比較麻煩，需要和麵粘得滿手都是，做不好還不好吃。之前看了一朋友在家用餃子皮做的小零食，看起來簡單又實用，食材有餃子皮、葡萄乾、蔓越莓幹、芝麻、白糖、蜂蜜，不用和麵，操作簡單，很適合懶人的一道小吃，做好口感酥脆，放在嘴裡一嚼就碎，甜度適中，在家做吃著也放心，喜歡的朋友收藏起來也試試吧，下面是詳細做法。

【餃子皮沙琪瑪】

【基本食材】餃子皮，紅棗，葡萄乾，麵粉，燕麥乾果，食用油，白砂糖，麥芽糖，黑芝麻

1.首先我們準備一些餃子皮。然後將這些餃子皮放在案板上面，用菜刀來將這些餃子皮切成小片。將餃子皮全部都切好了以後，把這些餃子皮全部都裝入在一個盤中裡面。然後我們拿出一個乾淨的大碗，在這個碗裡面放一些紅棗，葡萄乾，麵粉，然後用手來將麵粉和紅棗葡萄乾抓拌均勻，接著在碗裡面倒入清水，清洗一遍。

2.將這些清洗乾淨了的紅棗用剪刀來剪成片，然後再在碗裡面放入一點燕麥乾果，然後待用。拿出炒鍋，在鍋燒熱了以後，在鍋裡面多倒一點食用油。等到油溫六成熱的時候，我們將餃子皮放入到油鍋裡面來炸。

3.開中火慢炸，用筷子不時的在鍋中翻動，使餃子皮能均勻的受熱。將餃子皮炸制金黃酥脆，然後控油撈出，裝在盤子裡面，全程大約五分鐘。然後在鍋中加入適量的清水，在水裡面加入三十克的白糖，再加一勺的麥芽糖，開小火將糖熬至溶化。

4.將糖熬至冒泡了以後，將我們炸好了的餃子皮倒入在鍋中。用鍋鏟不停的在鍋中翻炒，然後再將我們提前準備好了的燕麥乾果倒入再鍋中，接著我們繼續用鍋鏟再鍋中翻炒，使得鍋中的食材都能夠均勻的裹上糖液，然後關火。

5.在我們的烤盤上面鋪上一張吸油紙，然後把我們的炒好了的餃子皮和燕麥乾果倒入在吸油紙上面，用吸油紙來將餃子皮按壓平整，然後把餃子皮放到一邊，等待餃子皮和燕麥乾果凝固定型。

6.再在餃子皮上面均勻的撒上一些黑芝麻，大約需要三十分鐘。等到三十分鐘以後，餃子皮就已經凝固完成了，將這些用菜刀切成小塊，裝入在盤子裡面，然後就可以食用了。一道美味的餃子皮沙琪瑪就完成了，吃起來酥脆香甜，香而不膩，喜歡的朋友們趕快試一試吧！關注阿三，每天為大家分享不同的美食。

【小貼士】

1.我們在將餃子皮在鍋中的炒的時候，一定要時刻的注意火候，因為有糖液的原因，我們在翻炒的時候如果炒久了的話，是很容易炒焦的。