6月份的夏天，驕陽似火，各地開啟高溫燒烤模式，稍微走動一下，就讓人熱得渾身是汗，雖說夏天流汗是一種很正常的現象，但是如果流汗過多也會造成體內的鉀隨汗液流失，所以多吃一些健康的含鉀食物顯著尤為重要，那麼夏天吃什麼食物能快速補充？今天推薦6款鉀含量高的食物，常吃消暑解熱，精神飽滿過夏天。
冬瓜
冬瓜又叫白瓜，不僅含水量超過95%，鉀元素含量也很豐富，每百克冬瓜含鉀元素78毫克，屬於優秀的「高鉀」蔬菜。很多人以為冬瓜一般都是做咸湯，其實冬瓜一樣可以做甜湯，而且搭配薏米和冰糖，出來的味道是自帶一股清甜，不到13台幣就能煮一鍋。
【材料】：冬瓜 300克 薏米 100克 冰糖 適量
【做法】：
1、把薏米用清水浸泡2個小時，這樣可以縮短煮的時間；
2、冬瓜清洗乾淨，去籽留皮，改刀成厚片（瓜皮的功效是能清熱利水，最好連皮一起燉，把冬瓜皮的營養和功效發掘出來。）也可以為了口感把皮去掉。
3、把冬瓜和薏米放入鍋裡，加入適量的清水，蓋好鍋蓋，大火煮開後轉中小火繼續煮50分鐘左右；
4、冬瓜已經變成透明狀，綿綿軟軟的，薏米也煮得開花 ，最後放入冰糖調味即可。
紫菜
海藻中鉀含量居各種蔬果之首，其鈉元素含量也非常豐富，特別是紫菜，每百克含鉀量就達到1640毫克。還含有很豐富的蛋白質和多種維生素以及碘物質，是一種對人體有利的蔬菜。所以夏天經常喝紫菜蛋花湯是不錯的補鉀選擇。
【材料】：紫菜 適量、雞蛋 2個、蝦皮 適量、蔥花 適量、鹽 適量
【做法】：
1、幹紫菜用清水泡發15分鐘，撈起瀝幹水備用；
2、在碗裡打入兩個雞蛋，加入少許的鹽，用筷子攪拌至起泡。
3、鍋中燒水，把紫菜放進去，水開後放蝦皮，煮1分鐘。
4、紫菜湯再次被煮開的時候加入雞蛋液， 用勺子攪拌均勻，再加入少許鹽和水澱粉進行勾芡。撒上蔥花裝飾，簡單幾分鐘就做好啦。
毛豆
俗話說「無毛豆、不夏天」，此時是毛豆收穫的季節，口感最為鮮嫩，營養價值也高，鉀含量在蔬菜中也是名列前茅。和肉類可以很好地搭配，只需要簡單幾步，即可做成老少皆宜的下飯菜，天氣炎熱沒胃口，吃這道菜肉末炒毛豆，盤子都能舔乾淨。
【材料】：毛豆 500克，豬肉 180克，胡蘿蔔1根、生抽2湯匙，鹽 適量，老抽半湯匙，糖少許，大蒜2瓣
【材料】：
1、將毛豆剝出毛豆米，鍋中燒開水後，倒入毛豆焯水2-3分鐘後撈出備用；
2、選用肥瘦相間的豬肉剁成肉末，放入料酒、生抽和老抽，抓勻醃制10分鐘；
3、熱鍋下油，把肉末入鍋快速翻炒散開，肉末翻炒變色後盛出裝盤待用；
4、鍋內餘油加入蒜末和胡蘿蔔丁翻炒一會兒，然後加入毛豆翻炒均勻；
5、倒半碗水燜燜煮5分鐘，加雞精，鹽，一點白糖，待水基本燒幹時，最後加入肉末翻炒均勻即可出鍋。
綠豆
每100克綠豆含鉀達787mg，是典型的高鉀食物。而且綠豆中含有豐富的無機鹽和維生素，有清熱解毒、祛暑止渴、利水消腫的作用。在高溫環境下以綠豆湯為飲料，不僅能補充水分，而且還能及時補充無機鹽，達到清熱解暑的效果，是一種十分健康的天然食品。
【材料】：綠豆 100克、蓮子 30克、百合 20克、冰糖 適量
【做法】：
1、把綠豆、蓮子和百合提前浸泡，綠豆蓮子最少浸泡1個小時；如果是新鮮百合就不需要浸泡了。
2、把綠豆和蓮子放入鍋內，倒入適量清水，大火煮開後轉小火煮40分鐘左右；
3、煮到綠豆開花後，喜歡糯的再煮久點，倒入浸泡好的百合繼續煮20分鐘；
4、最後加入冰糖煮融即可。
黑木耳
每100g的木耳含有770mg左右的鉀元素，夏天木耳正當時，泡發的木耳肉厚軟嫩，做出來非常好吃。其中涼拌木耳就是一道非常受歡迎的小菜。
【材料】：黃瓜 1根、幹木耳 5克、陳醋 4湯匙、生抽 2湯匙、小米椒 適量、薑蒜 適量、糖 1茶匙
【做法】：
1、把幹木耳用水泡發，泡發後的木耳，待水沸騰後放入，煮兩分鐘後立刻撈起，放入冰水中；
2、黃瓜用鹽水洗淨後，拍碎備用。
3、碗內放入切好的小米椒，糖，倒入生抽和陳醋，淋上少許香油攪拌均勻；
4、把焯過水的黑木耳，與黃瓜放進拌菜盆中，淋入調好的醬汁，最後放上蒜蓉攪拌均勻即可。
海帶
海帶中鉀含量較高，100g海帶含鉀246mg。海帶即可涼拌又可做湯，現在快到夏季，是吃涼拌菜的好時候，可以嘗試這款超快手的巨簡單的涼拌菜——涼拌海帶絲。
【材料】：海帶絲 250克、胡蘿蔔 1根、蒜 4瓣、剁椒或辣椒醬 2湯匙、熟芝麻 適量、白糖 半湯匙、鹽 1茶匙、生抽 2湯匙、香醋 2湯匙
【做法】：
1、海帶絲用清水浸泡10分鐘，海帶有些長，用剪刀剪幾下，以防吃的時候不方便夾菜；
2、水沸騰後，加入海帶絲，再加薑片和一勺料酒去腥，大概煮1分鐘即可撈出，撈出過涼水，這樣做味道更香脆。
3、用擦絲工具做好蘿蔔絲，在鍋裡煮個三四分鐘撈出過涼水，備用；
4、把蒜末和白芝麻放入碗裡，起鍋燒油，熱油倒入碗裡攪拌一下，再倒入生抽、香醋、白糖、鹽攪拌均勻。
5、把調好的醬汁淋在海帶上面，倒入泡椒一起攪拌均勻，密封好放入冰箱放置半小時以上，讓它更入味。
