煮雞蛋看似簡單，實則暗藏技巧。如果你煮雞蛋只用清水，那麼就錯了！要想讓煮雞蛋又香又嫩不粘殼，萬萬不能只用清水！只要多在清水里加一樣東西，就能讓你的雞蛋變得好剝又好吃！
1 清洗雞蛋
挑出新鮮的雞蛋，然后用清水簡單沖洗一下雞蛋，這樣可以去除雞蛋表面的糞渣和雜質，讓雞蛋變得更加干凈衛生！
2 煮雞蛋
起鍋燒水，在燒水之前先準備適量的食用鹽和白醋，先把食用鹽放在清水里，這樣就能改變水的密度，后續在煮雞蛋的時候，會保護蛋皮完整性，不會讓雞蛋煮破。
放完食用鹽以后，在鍋里倒入一些白醋，然后這時準備開火煮雞蛋。
因為雞蛋蛋殼含有碳酸鈣，白醋是酸性物質，在加熱的過程中，酸性物質會發生氧化，這樣就會讓雞蛋殼變軟，方便好剝皮。
水燒開以后，將大火轉變成小火，然后開煮7分鐘。時間到了以后，就把火關掉。煮的過程要注意，及時調整火力，掌控好煮雞蛋的時間，這樣才能煮出好吃的雞蛋。
3 放涼雞蛋
關掉火以后，不要急著把雞蛋撈出來，先讓雞蛋在里面燜2分鐘左右，時間到了以后，再拿出雞蛋。
拿出來以后的雞蛋放入涼水中，靜置幾分鐘左右，這樣的雞蛋會更加好剝開，更好吃！
以上就是煮雞蛋的3個要點，大家都知道了嗎？以后煮雞蛋就可以這麼做，保證你的雞蛋好吃又好剝！
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