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煮雞蛋萬萬不可只用清水,水裡丟一點,雞蛋又香又嫩不粘殼,蛋殼超好剝
2023/05/09

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煮雞蛋看似簡單,實則暗藏技巧。如果你煮雞蛋只用清水,那麼就錯了!要想讓煮雞蛋又香又嫩不粘殼,萬萬不能只用清水!只要多在清水里加一樣東西,就能讓你的雞蛋變得好剝又好吃!

1 清洗雞蛋

挑出新鮮的雞蛋,然后用清水簡單沖洗一下雞蛋,這樣可以去除雞蛋表面的糞渣和雜質,讓雞蛋變得更加干凈衛生!

2 煮雞蛋

起鍋燒水,在燒水之前先準備適量的食用鹽和白醋,先把食用鹽放在清水里,這樣就能改變水的密度,后續在煮雞蛋的時候,會保護蛋皮完整性,不會讓雞蛋煮破。

放完食用鹽以后,在鍋里倒入一些白醋,然后這時準備開火煮雞蛋。因為雞蛋蛋殼含有碳酸鈣,白醋是酸性物質,在加熱的過程中,酸性物質會發生氧化,這樣就會讓雞蛋殼變軟,方便好剝皮。

水燒開以后,將大火轉變成小火,然后開煮7分鐘。時間到了以后,就把火關掉。煮的過程要注意,及時調整火力,掌控好煮雞蛋的時間,這樣才能煮出好吃的雞蛋。

3 放涼雞蛋

關掉火以后,不要急著把雞蛋撈出來,先讓雞蛋在里面燜2分鐘左右,時間到了以后,再拿出雞蛋。

拿出來以后的雞蛋放入涼水中,靜置幾分鐘左右,這樣的雞蛋會更加好剝開,更好吃!

以上就是煮雞蛋的3個要點,大家都知道了嗎?以后煮雞蛋就可以這麼做,保證你的雞蛋好吃又好剝!

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