導語：水煮大蝦，冷水下鍋是不對的，教你1個技巧，蝦肉嫩滑不老還不腥
蝦的烹飪方法比較多，不過最能保證原汁原味的要數水煮蝦，簡單下鍋一煮，所用調味料也比較簡單，讓人充分享受嫩滑鮮美的蝦肉，尤其是在吃膩了大魚大肉后吃，更是能感受其清爽的美味，不過因為蝦是屬于海鮮，所以其腥味便會比較重，如果處理不好，用水煮蝦這樣清淡的方法烹飪口感便會大打折扣，其實想要水煮蝦好吃也是有技巧的，對于有人喜歡放鹽有人喜歡放醋這一點，大廚表示用了正確的方法，蝦不僅不會腥還特別香嫩，另外很多人喜歡將蝦冷水下鍋煮，但其實這樣做是不對的，學會水煮蝦的正確做法，輕松享受美味的菜肴。
水煮蝦的做法：
備用食材：明蝦500克，生姜1小塊，醋適量，料酒3勺，醬油適量；
制作過程：第一步，蝦準備出適量，將其仔細沖洗干凈，然后用剪刀剪掉蝦足、蝦須等，當然如果不介意也可以不去，我是為了讓孩子吃著更加方便，待將蝦處理好之后，生姜準備1小塊；
第二步，生姜清洗干凈后，削去皮，切成絲，取適量用即可，在鍋中添上水，放入切好的生姜片看，可以適當多一點，然后將鍋置于火上開始燒，待將水燒開后，將處理好的蝦放入鍋中煮；
第三步，中小火慢慢煮蝦，同時在鍋中加上適量的料酒，可以稍微多一點，幫助去除腥味，用勺子將其拌勻，具體的煮制時間自行掌控，將蝦煮至顏色變紅后，即可將其撈出來；
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