文章
生活知識
創意菜譜
甜點飲品
主食菜譜
食材購買
肉食菜譜
素食菜譜
湯羹菜譜
食材相剋
全部
    
肉販子為什麼拿抹布在豬肉上來回擦?很多年一直不清楚,看完懂了
2023/08/05

ADVERTISEMENT

肉販子為什麼經常拿塊抹布,在豬肉上來回擦拭呢?很多年以來一直都還不清楚,看完之后終于懂了,以后別再亂買豬肉。

肉類是平衡營養的重要組成部分,提供大量蛋白質以及多種微量元素,是滋補身體的重要食物。而在各種肉類中,豬肉作為最平民化的選擇,價格穩定且相對較低,成為日常餐桌上的常見食材。然而,隨著人們對食品安全和健康的關注度提升,關于食品加工和銷售過程中,可能存在的問題也引起了廣泛關注。其中一個現象是在豬肉上擦拭抹布的行為,這一現象在一些地方被觀察到,但很多人并不了解其背后的原因。

需要明確的是,雖然有些肉販子會用抹布在豬肉表面擦拭,但并不代表每個肉販子都這樣做,也不代表這種做法在所有地區都存在。并且,許多合規的肉販子,超市已經采用了更先進的食品處理和包裝技術,以確保食品的安全和衛生。

在進行豬肉擦拭的行為觀察后,可以發現其背后的一些原因。第一個原因,擦拭行為有助于去除豬肉表面可能存在的水分和污垢,從而保持豬肉的新鮮度和衛生。通過擦拭還可以減少豬肉表面與空氣接觸的機會,從而減緩氧化和變質的速度,延長豬肉的保鮮期。

第二個原因,為了去除豬肉表面的豬血。豬在屠宰前會進行放血,如果身體中的血液沒有完全放干凈,一部分血液就會殘留在豬肉中,特別是瘦肉中的血水較多。肉販在切肉時,血水會流出來,影響豬肉的賣相,顧客通常不愿意購買這種豬肉。因此,豬肉販子需要用抹布擦拭豬肉,去除表面血水。實際上,肉攤上放置的布塊主要是為肉販子擦手而設,因為手部油膩且需要找錢等操作。

第三個原因,商家頻繁擦拭豬肉的動作需要引起注意,因為這很可能表明商家正在銷售注水肉。正常情況下,商家不會頻繁使用抹布擦拭豬肉。如果看到商家進行這個動作,就要小心了,因為很可能是在擦掉豬肉表面的水珠。這些水珠說明豬肉被注過水,即我們常說的注水豬肉。如果不及時擦掉,購買者就會察覺異常。有些不良商家,也有可能使用這種套路,來增加豬肉的分量。

在購買豬肉時,可以通過按壓豬肉表面來辨別是否被注過水。新鮮優質的豬肉按壓時會具有彈性并快速回彈,而按壓下去沒有彈性則表明豬肉不新鮮。如果按壓豬肉表面時,被按位置滲出許多血水,且血水濃度較稀,就像清水一樣,這就說明是注過水的豬肉。注水豬肉表面通常比較濕潤,伴有明顯的血水。當我們看到這種豬肉時,最好避免購買。

豬肉上擦拭抹布的行為雖然存在,但并不是所有肉販子都會這樣做,也不能代表這種做法在所有地區都存在。在購買肉類時,消費者應該關注肉類的新鮮度,顏色,氣味等方面,同時選擇可信賴的銷售渠道和品牌,以保障自己的食品安全和健康。

越來越多人不用燃氣灶了,學上海人這麼做,高級美觀還省錢
2023/10/17
越來越多人門口不放鞋柜了!建議學廣東人做法,美觀干凈沒異味
2023/10/13
馬桶底座「發霉」怎麼辦?別換玻璃膠!教你1招,霉斑自動消失
2023/10/10
越來越多人家里不買洗衣機了,學上海人這麼做,節省空間還省錢
2023/10/04
俗話說:「中秋供7果,福財家中坐」,記得提前準備,搏個好彩頭
2023/09/28
電線不要埋墻了!建議學習廣東人的做法,那叫一個聰明,曬曬
2023/09/25
家中這3樣用久了,再節省也要換!但唯有2樣,不差錢也少換,別大意
2023/09/25
不管電風扇多臟,用這清潔絕招,不用拆不用擦,10分鐘就干凈如新
2023/09/25
衛生間有「小黑蟲」千萬別用手拍!教你幾個小方法,小蟲立馬消失
2023/09/25