都是豇豆，「白色」跟「青色」有啥區別？區別很大，以后別亂買了

养生小达人 2022/05/07

相信大家也知道，每年到了當下這個季節的時候，天氣越來越燥熱了，但是晝夜溫差還是非常大的，在這個時候，很多朋友們仍處于口干舌燥，食欲不佳，精神狀態又不好的一個情況。那麼，小編建議大家在當下的時候一定要多吃一些應季的蔬菜瓜果和一些新鮮的肉制品，因為這類食材里面，都富含大量的膳食纖維，維生素跟鈣鋅鐵礦物質，氨基酸和微量元素，既可以幫助我們提高食欲，促進腸胃蠕動，增強免疫力，補充身體所需的營養和水分，同時也能夠起到一定的滋補效果。

而在當下這個季節的時候，我們去市面上買一些蔬菜的時候，大家也能夠看見一些豇豆的身影。在買豇豆的時候，大家有沒有發現，其實市面上的豇豆，它是有兩種顏色的，一種就是白色的豇豆，一種就是青色的豇豆。那麼這兩種顏色的豇豆之間究竟有什麼樣的區別呢？哪一種豇豆又好吃一些呢？今天呢，小編也跟大家分享一下這兩者之間的區別究竟是什麼，看完以后千萬不要再去亂買了。

第一個是白色的豇豆。

白色豇豆，應該是在南方地區是比較常見的，所以南方人見到的這種白色的豇豆應該是較多的，而且大部分豇豆因為光照環境非常的充足，所以長得是比較粗壯的，所以它里邊兒的都含有大量的膳食纖維，同時碳水化合物的含量也是較高的。

在這個時候這樣的白色的豇豆呢，一般比較適合用來直接用來燜肉吃，口感會更好一些，尤其是一些中老年朋友們，可能更喜歡吃這種白菜的豇豆，同時這種白色的豇豆，它因為是大批量上市的，它的價格也會比較便宜，在市面上可能一兩塊錢都能夠輕松的買到一斤。這種白色的豇豆因為它的外形非常的粗壯，而且質地比較偏軟一些，所以不適合用來清炒，一般都只能用來燉肉，所以大家在燉肉的時候可以優先選擇這種白色的豇豆來吃。

第二個青色的豇豆。

在市面上，我們還是見到的青色的豇豆是比較多的，這種青色的豇豆，吃著口感特別爽脆美味，而且營養價值又比較高，它是一種非常實在的綠色蔬菜之一，里面富含大量的維生素，植物纖維以及大量的礦物質和氨基酸，還有大量的鐵元素以及鉀元素，這些營養元素既可以幫助我們清腸潤肺，同時又可以幫助提高食欲，清熱祛燥，幫助提高新陳代謝。所以在夏季的時候這種豇豆也是我們必備的家常菜之一。