春天來了，萬物復蘇，到處一片綠油油的春色，除了春景，春天的美食y6e存在感極強，讓人完全無法忽略。地上長的、樹頭冒的、水里游的等等，到處都是。甚至蔬菜的顏色，從嫩綠、茶綠，到翠綠、深綠，將「春綠」的彩色盤發揮到了極致。而菜心，也是其中最特別的一種，它是南方特有的蔬菜，但隨著時代的發展和人們的需求，北方的菜市場也常見它的蹤影。
菜心，色澤翠綠，富含多種維生素等營養元素，低熱量高纖維高水分，特別適合春季食用。它的做法很多也都非常簡單，其中廣東省有一道以它為主要食材的傳統名菜——白灼菜心，深受人歡迎，是很多人去粵菜館時必點的菜品。而除了在外食用，相信很多人在家也沒少吃，而蕾寶從小生活在南方的農村，家里每年都會種植一大片菜心，對它更是喜歡，隔三差五買來吃。
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