糯米粉這吃法,大人孩子連吃7天都不膩,做法簡單0失敗,只用蒸鍋就能用

大多數的美食,都是不同食材的組合、碰撞產生的裂變性奇觀。其中糯米這一大家所熟知的食材,不僅能用來煲湯,還能做出各種美味的小吃,像糯米糍、湯圓、南瓜餅等等都是用糯米製作而成,糯米的軟糯與香甜在口腔中百轉千回,讓人欲拒還迎,因此備受老人小孩的喜愛。

其實相比于糯米,糯米粉這種食材的可塑性更高,用糯米加牛奶調製成糯米糊,再加入花生碎、葡萄乾、黑芝麻等食材,小火蒸成熟後裹上薄薄的一層椰蓉,不用炸不用煮,是秋季不能放過的糯米粉吃法,我家孩子最近迷上了這種吃法,連吃7天都不煩,Q彈軟糯,天天吃不夠,早餐來不及吃飯,拿幾根就走,方便又好吃。

自製糯米條

所需食材:糯米粉1碗,純牛奶1包,黑芝麻1小碟,花生1小碟,椰蓉1小碟,葡萄乾1小碟,紅棗10顆,白糖適量。

第一步:小火分別將黑芝麻和花生炒熟,家裡如果有熟芝麻和熟花生,就不需要這一步了,花生炒熟後去皮壓成花生碎,紅棗去核切成紅棗碎備用。

第二步:找一個大碗,在碗中倒入糯米粉,加入純牛奶,糯米粉和牛奶的比例為1:1,攪拌均勻成糊狀,也可以根據自身喜好將牛奶換成清水或者椰奶。

第三步:在糯米粉糊中加入黑芝麻、花生碎、葡萄乾、紅棗碎,根據自己喜歡的甜度加入適量的白糖,攪拌均勻,如果太過濃稠可以適量的加一些清水,調製可以流動的糊狀即可。

第四步:在盤子中鋪上吸油紙或者刷上一層油,這樣可以有效地防止粘連,鋪好後倒入攪拌好的糯米糊,糯米糊要均勻的倒入盤子中,這樣蒸出來表面才會平整好看。

第五步:將糯米糊放入蒸鍋,大火上汽後轉小火蒸20分鐘左右,蒸好後晾涼備用,晾涼後的糯米糕比較好切。

第六步:將糯米糕從盤中取出,切成長條狀,切的時候可以在刀背上抹點清水,這樣比較好切也不會容易黏在刀背上。

第七步:切好的糯米條裹上一些椰蓉,這樣吃起來既有糯米的香甜又有椰蓉的香氣,而且裹上椰蓉之後也不會粘連在一起,口感香甜軟糯,QQ彈彈好吃極了。


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