牛奶快過期不要扔！加1勺澱粉，做成美味小甜品，爽彈Q滑，大人孩子搶著吃！

我家正好有幾袋快過保質期的純牛奶，丟了有點可惜，想著是否可以做一個好吃的，也解決的食物的浪費，之前看過別人做過類似的食物，我也來試試，當成功的那一瞬間心情是喜悅的，孩子也非常喜歡吃，顏值也非常高，讓人看著就有食欲。

要是放在年夜的餐桌，又是一道極品的美味。喜歡的朋友不妨在家也試試吧！

今天帶給朋友們一道好吃的零食，也是孩子們的最愛。食材很簡單，普通的牛奶瞬間變成美味，這一過程就在瞬間的變化，咬開外皮酥脆，裡面能吃出布丁的感覺，爽滑軟嫩，非常過癮。

脆皮炸鮮奶

【 所需食材】：純牛奶500毫升、玉米澱粉60克、白糖50克

【 輔助食材】：雞蛋1個、低筋粉適量、麵包糠適量、油適量（烤箱版不用油）

【 所需工具】：鍋 / 烤箱

【 製作方法】：

1、 準備兩盒純牛奶，兩盒的量大概是500毫升，加50克的白糖， 喜歡吃甜的朋友白糖就多放一些，我放了這些感覺甜度正好。然後少量多次的添加60克 玉米澱粉，一定要分多次添加，不然後期容易起疙瘩。

一邊加澱粉一邊攪拌，直到攪拌成細膩無顆粒的麵糊就可以，對了，白糖一定要攪拌融化才可以。

2、 準備一個不粘鍋，開小火加熱，然後把麵糊倒進鍋裡，全程都要用小火，俗話說 「心急吃不了熱豆腐」，要有耐心的一直小火而且一直要不停的攪拌，麵糊很快就會變得粘稠，一直攪拌成粘稠停下鏟子就咕咕冒大泡的時候就可以了。

3、 事先準備好一個容器，一定要乾燥，在裡面抹一層油防粘，麵糊好了之後倒進容器裡，一定要倒進去之後就立馬攤平，不然等一會就再也不會平整了。在室內冷卻，涼了之後放冰箱冷凍1小時。

4、 冷凍1小時之後取出來，能看到白白白的彈彈的， 切成自己喜歡的形狀，我這裡切了條。

5、 下面就可以 開始饞哭隔壁小孩三部曲了， 第一步先裹一層低筋麵粉，第二步沾一層蛋液，第三步滾一層麵包糠。這樣這個胚子就做好了。先裹一層麵粉的原因的是可以更多的沾上蛋液。

6、 喜歡吃 油炸的朋友要注意啦，鍋內 油溫到6成熱的時候就可以下鍋，怎麼判斷是否6成熱呢，拿一個乾淨乾燥的筷子放進去，如果筷子嘟嘟嘟不停地冒氣泡這個油溫就可以了。

炸的時候多翻面，把表面的麵包糠炸硬炸脆就立馬出鍋，裡面本來就是熟的， 不用炸太長時間。

7、 不喜歡油炸的就用 烤箱來做。烤箱預熱好，200℃中層上下火烤6分鐘左右就可以出鍋了，不過具體的時間和溫度大家要根據自家的烤箱脾氣來調整。

油炸的要比烤箱版的表皮燒硬一些，烤箱版的更清香，大家按照自己的口味和生活習慣選擇適合自己的方式就可以了。

小貼士：

1、 加熱時一定要不停地攪拌，防止糊鍋，不然特別容易粘在一起。

2、 盛出來之後鍋里加上清水泡好，這樣刷鍋會特別簡單。