買菠蘿，記得分清「長葉」和「短葉」，區別不大，口感還差

買菠蘿，記得分清「長葉」和「短葉」，區別不大，口感還差

春季正是菠蘿上市的季節，相信大家都喜歡它酸甜的口感。當水果商販用刀削去菠蘿皮，看到里面黃澄澄果肉，再聞到菠蘿獨特的香味，簡直口水都要流出來了。

菠蘿不僅好吃，而且還有豐富的營養物質，比如維生素、胡蘿卜素、鈣、磷、鉀等。菠蘿除了生吃以外，還能用不同的烹飪方法做成不同的美食，比如菠蘿炒飯、菠蘿牛肉粒，菠蘿干等。

那怎麼才能挑選到好吃的菠蘿呢？

菠蘿口感的好壞，可以從菠蘿的葉子來區分。 葉子帶刺的是菠蘿，沒刺的是鳳梨。兩種都屬于菠蘿，但口感有很大的不同，下面詳細介紹下兩種「菠蘿」的不同。

菠蘿：葉子有刺，需要削去果皮挖去內刺，切成塊再用溫鹽水泡，泡后的菠蘿才能食用。不泡的話口感酸澀，對口腔有損害。

鳳梨：葉子無刺，削去果皮后無明顯內刺，不用溫鹽水泡，可以直接切塊食用，口感甜度大。

除了看葉子，還有沒有其它挑選菠蘿的技巧？當然有，下面還有3個方法。

1、看果皮顏色

菠蘿果皮發黃代表著已經成熟了，口感甜度要高，建議選擇這種發黃的菠蘿。

2.看菠蘿底部

看底部有沒有發黑髮霉，盡量選擇底部新鮮干凈的。

3.聞氣味

買之前放鼻子前聞一下，是否有清香的菠蘿味。

下面分享下菠蘿炒飯的做法

準備食材：鳳梨，剩米飯，玉米粒，胡蘿卜，青豆，蝦仁，臘腸，雞蛋。

制作方法：

1.先將鳳梨從中間分開，留一半生吃，另一半用刀把果肉挖出來，切成小塊備用。

2.菠蘿殼不要丟掉，最后留著盛米飯。把準備好的玉米粒，胡蘿卜，青豆，蝦仁清洗干凈，臘腸切成丁。

3.鍋中倒入食用油，油熱后把雞蛋煎熟，下入準備好的玉米粒，胡蘿卜，青豆，蝦仁和臘腸丁，翻炒均勻炒熟，再下入剩米飯翻炒均勻。

4.放入切好的菠蘿塊，加些食鹽和生抽，翻炒至熟出鍋，把炒熟的菠蘿飯裝到菠蘿殼內，就可以享有美食了。