紅豆湯怎麼煮容易爛呢？

想必這是很多人都會想要知道的吧！

一、紅豆湯的制作方法

1、前一晚泡好紅豆，第二天可以煮。

2、煮紅豆湯的水可以按照泡好的豆子來算，一般來說，紅豆和水的比例為1：2，也可自行把握，喜歡喝湯的就多加水。

3、放好水后，大火煮開，保持水沸騰狀態約半分鐘后關火。

4、不要開蓋，燜到湯水冷卻，此時湯汁變渾濁，紅豆已經熟爛了。

5、吃的時候可以再加熱至溫熱，放適量紅糖或冰糖調味即可。

二、煮紅豆湯的其它方法

1、電飯煲燜煮法：紅豆放入電飯煲里加水煮開后打至保溫檔，水涼后重復。泡過的豆子煮一兩次即可，沒泡過的豆子要3-4次。

2、保溫法：紅豆泡幾個小時后加適量的水，將其煮開，然后倒入暖水瓶中，蓋好蓋子，待一小會紅豆就可以燜至熟爛了。

3、冷凍法：豆子用熱水泡開以后放入冰箱中冷凍，第二天拿出來稍微煮一下就能熟。

4、熱水浸泡法：紅豆放入熱水中，蓋上蓋子泡半個小時，煮十幾分鐘即可。

5、高壓鍋燜煮法：豆子不用泡，放入高壓鍋中煮開5分鐘后關火，燜一小會。相對于傳統高壓鍋煮法，這種燜煮方法更省電，但花費時間比較長。

紅豆紫米湯

制法：將紅豆20克及紫米20克洗凈浸過夜，將浸泡的水倒掉加入新水煮熟，再以小火煮至熟透即可，食用時可加入適量蜂蜜。

功效：紅豆本身有利尿作用，有助改善水腫，碳水化合物含量高，可作為日常食物，注意紫米較不易消化，一次不宜過量進食。

紅綠百合羹

制法：綠豆、紅豆、百合各20克浸半小時，以大火煮滾后收至慢火至豆熟，加入適量的糖或鹽，咸食甜食皆可。

制法：將生薏仁20克、紅豆30克洗凈浸約半日，瀝干備用。薏仁加水煮至半軟加入紅豆煮熟，再加入冰糖，待溶解后熄火，放涼后即可食用。

材料：紅豆500G、白蓮子30G、百合10G、陳皮適量、冰糖約500G。

1.先洗干凈紅豆、蓮子、百合，清水泡浸兩小時；

2.煮開水，把紅豆（和浸豆水）還有陳皮、蓮子、百合放入鍋中；

3.煮開后用中慢火煲兩小時，最后才用大火煲大概半小時；

4.煲至紅豆起沙和還有適量水份，就可以加糖調味，甜度根據各人所愛。

功效：紅豆有清心養神、健脾益腎功效，加入蓮子、百合更有固精益氣、止血、強健筋骨等作用，能治肺燥、干咳，提升內臟活力，增強體力。