糯米粉除了能做出湯圓之外，還能做出什麼？！其實只要有糯米粉及一些簡單材料就能做出各式各樣的甜點哦！

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最讓你意想不到的是糯米粉還可以做出蛋糕及年糕哦！是不是很驚訝呢？！

那麼我們一起來看糯米粉能做出哪些甜點吧！

糯米蛋糕

食材：

雞蛋4個、玉米油15克、牛奶100克、糯米粉150克、細砂糖35克、檸檬汁幾滴

做法：

1.玉米油和牛奶攪勻，加入蛋黃攪勻後，篩入糯米粉再攪勻，做好的蛋黃糊是可以流動的

2.蛋清和檸檬汁，分3次加入細砂糖打發到彎鉤狀態

3.蛋黃糊分2次和加入打發的蛋白霜中翻拌均勻

4.倒入模具，放入預熱好的烤箱～中層上下火（175度烤28分鐘）

模具不用篩油不會粘的，也可以放紙杯烤

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南瓜麻球

南瓜300克、糯米粉300克、細砂糖25克、白芝麻適量、食用油適量

1.芝麻沖洗小火翻炒，南瓜去皮蒸熟，趁熱加入細砂糖攪拌均勻。

2.加入糯米粉揉成團，均分成20等份搓圓，入芝麻中來回滾幾圈沾上芝麻。

3.鍋中倒食用油，油燒至四五成熱，把南瓜球入鍋中，待油燒開後轉小火，待圓球浮起，用漏勺反覆按壓。待麻球炸至金黃色，體積變大即可出鍋。

1.南瓜水分不同，糯米粉要慢慢加。

2.反覆按壓是起到糯米球是否空心的關鍵。

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芝士烤年糕（免烤箱）

糯米粉150克、溫水130克 、芝士片4片、白砂糖少許、紅糖漿少許

1.糯米粉分多次加入溫水混合，揉成不粘手麵糰。

2.分成相等的小劑子，取一個搓成球后壓成圓形，放入小半片芝士，包起來整成方形。

3.平底鍋刷一層油，放入年糕小火慢煎至6面金黃（記得多翻面，四個邊也要煎一下哈）。

4.煎至年糕膨脹鼓起來就可以了，出鍋淋上紅糖漿即可。

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南瓜豆沙糯米餅（只需平底鍋）

南瓜200克、糯米粉200克、豆沙、白芝麻

1.南瓜去皮切片上鍋蒸熟，趁熱壓成泥，加入糯米粉揉成光滑麵糰

2.分成8份，取一份糯米糰包入豆沙，收口搓圓輕輕壓扁，裹白芝麻

3.鍋加熱倒油，放入南瓜餅，小火煎至兩面金黃即可

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奧利奧雪媚娘（免烤箱）

糯米粉50g、玉米澱粉15g、黃油10g、純牛奶85g、白砂糖25g、奧利奧碎適量、淡奶油150g、白砂糖10g、熟糯米粉20適量

1.把糯米粉、玉米澱粉、白砂糖和牛奶放入碗中，充分攪拌均勻

2.蓋上保鮮膜紮幾個小洞，水開上鍋蒸20分鐘後，趁熱加入黃油，像揉面一樣揉制黃油完全融合進去，能拉抻狀態，放涼備用（帶一次性手套操作）

3.淡奶油150g加入白砂糖10g.打發至有尖頭8成發即可

4.把糯米粉用不粘鍋中火炒至微微黃，就是熟糯米粉哦，撒在案板上些防粘，把糯米皮分成均勻6等份，擀麵杖把雪媚娘皮擀薄餅，加入一層奶油、奧利奧碎及一層奶油，收口包好就可以

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提拉米蘇大福（零失敗，免烤箱）

內餡：淡奶油100克，奶油乳酪130克，細砂糖15克

外皮：糯米粉50克，玉米澱粉15克，糖25克，可可粉3克，純牛奶90克，黃油15克

1.奶油乳酪放至室溫軟化、淡奶油和細砂糖，打發至濃稠狀態，分6等份用保鮮膜包成圓型，放冰箱冷凍1.5小時

2.糯米粉、玉米澱粉、糖、可可粉和純牛奶，攪拌均勻，過篩到盤中，蓋上保鮮膜紮小孔，水開放入鍋中蒸20分鐘

3.蒸好的麵皮趁熱加入黃油，攪拌均勻，放至不燙手時揉合均勻後分成6等份

4.再把麵皮擀成小圓薄皮，包入冷凍好的乳酪餡，收口捏緊，再撒上可可粉即可

擀皮不要擀太薄哦，記得戴上一次性手套防粘~

放了足夠的黃油揉合就不會粘手了，如果還粘手在擀皮的時候就撒點熟糯米粉

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珍珠奶茶

糯米粉、茶葉、牛奶、白砂糖、紅糖

珍珠做法：

1.將紅糖用熱水劃開，準備好2小碗

2.糯米粉倒入容器，再倒入1碗紅糖水

3.揉捏成大團狀

4.再揉成小圓球，需要在外面裹上幹糯米粉，不然會粘住

5.將第2碗紅糖放入鍋內，煮開放入揉好的小球，不停劃動，防止粘鍋底，劃至粘稠拉絲即可裝盤

奶茶做法：

1.將牛奶倒入鍋內至煮開（如果是純牛奶需要加糖，如果不是就不需要加糖，根據自己口味）

2.煮開的牛奶放入茶葉，煮至變成奶茶色

3.然後趁熱裝入準備好的杯子裡

4.倒入煮好的珍珠就行了

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多芒小丸子

芒果兩個、牛奶一盒、糯米粉150g、溫開水（60-80度都可）

1.糯米粉中加入溫水，攪拌成絮狀，揉成光滑的麵糰

2.捏成小丸子，水開後下入小丸子，煮到飄在水面上，再煮1-2分鐘即可撈出，過涼水備用

3.芒果切丁，取一個半芒果和牛奶榨成芒果奶昔，倒入碗中，放入芒果丁和小丸子就可以啦，喜歡冰的可以放入冰箱冷藏一小時