首頁
    
醃蘿蔔用鹽殺水是大錯,酒店大廚教我一招,蘿蔔爽脆入味,超簡單!
2023/02/03 檢舉

冬天吃什麼蔬菜最好呢?答案當然是蘿卜。那麼如何處理蘿卜最美味呢?當然是腌蘿卜,酒店里面的腌蘿卜也需要不少錢,但其實只要學會腌制方法,自己在家就能做,不需要去酒店多花冤枉錢!


ADVERTISEMENT


1 腌制

拿出需要腌制的蘿卜,無論是青蘿卜還是白蘿卜都可以。將準備好的蘿卜洗干凈,介意蘿卜皮的可以削皮,不介意的可以不用管。

洗完以后,直接切夾刀片,如上圖所示。切完以后,將其放在一個容器里面,然后放入適量的白糖,進行腌制。腌制時間大約為3個小時。

2 準備輔料

弄完蘿卜以后,我們來準備一些腌制的輔料,具體材料如下所示:

10個小米椒、生抽、辣鮮露、陳醋、10瓣大蒜、1塊生姜、花椒、2片香葉、2塊桂皮、1個八角、1勺高度白酒。


ADVERTISEMENT


準備好以后,用菜刀先后切辣椒、大蒜、生姜。切完以后,把它們放在一個盤子里面備用。

拿出鐵鍋,確保鐵鍋無油無水,隨后放入適量的生抽,準備好的八角、香葉、桂皮、花椒以及辣鮮露,用火將其燒沸后再轉小火煮5分鐘。

時間到了以后,把它放涼后,隨后再加入適量的陳醋,將它們攪拌均勻。攪拌完成后,把里面的香料統統撈出來扔掉。

3 密封腌制

拿出腌好的蘿卜,將它的水分攥干。弄完以后,把它放在一個沒有油的容器中,隨后放入適量的姜片、蒜片、辣椒丁,然后再倒入適量的醬油汁和白酒,將其攪拌均勻。然后密封腌制2個小時,時間不要太長!

腌制過程要注意,時間千萬不能太長,3個小時左右就差不多。腌制完成后形成如上圖中這般模樣就可以食用了。

以后想吃腌蘿卜,不用去飯店,自己在家就能做,各位一定要學會這個妙招哦!

ADVERTISEMENT

文章未完,點擊下一頁繼續

下一頁
港姐莫可欣罕談情敵陳淑蘭,默認曾遭對方掌摑,稱方中信不聞不問
2025/01/06
陳喬恩路透照曝光!五官一樣,為什麼「電視劇里」和「現實中」相差這麼多?
2024/10/22
「寵妻狂魔」甄子丹:對二婚妻子有多寵愛,對原配就有多殘忍
2024/10/22
曝爺孫戀女主林靖恩已瘋癲,年僅28歲!為了「愛」毀了一生!
2024/10/22
坐火車遇阿伯緊盯女乘客,她巧妙的用手機功能求助!網友感動:世界因妳而美好
2024/10/22
娛樂圈的10對父子檔,有的兒子‘紅’過老爹,全認識的人很少
2024/10/22
人言不可畏!泰國「最美人妖」被中國富豪不顧一切娶回家,5年過後「現狀」令人刮目相看!
2024/10/22
女子天生「鳥臉」,不顧勸阻堅持生娃,寶寶出生后全家嘆息!
2024/10/22
原來她早已離世!被「相戀12年」男友拋棄,自己定墓園和壽衣,3000萬遺產全給姐姐
2024/10/22
2001年,與袁詠儀婚禮前夕「張智霖」接到一通電話,電話中說:「你老婆身材不錯,但她太便宜我花100萬就讓她陪了我兩個月」他回一句話,讓對方怒摔手機
2024/10/22
他娶到「超美越南新娘」開心炫耀,親友一看到結婚照卻說「你要小心她!」第2年果真發生慘劇!
2024/10/22
無預警公開截肢照!58歲八點檔男星「右腳穿義肢強忍痛」,他終于「現身解釋現況」粉絲全含淚
2024/10/22
小夫妻花45萬拍婚紗照!攝影師「拿拖鞋當道具」惹怒新娘,成品出來卻驚艷不已
2024/10/22
被中國夫婦收養的「巴基斯坦孤女」長大了!盛世美貌被網友狂贊:堪比埃及艷后
2024/10/22
削翻了?九份停車場「1小時200」還要留鑰匙,準備離開「拿回愛車傻眼」:根本欺人太甚
2024/10/22
為什麼很多車主寧愿把車丟掉,也不愿去報廢?車主:我不笨!
2024/10/22
高速公路上的魚骨線是什麼意思?別不懂亂開,不然就要扣分了
2024/10/22
今天才知道,這3種胡蘿卜不要買,菜販子也不吃,貪便宜要吃大虧
2024/10/22
銀行行長坦言:再過10年房子和現金都會貶值,手握2樣東西不慌
2024/10/22
她因身材太好,無奈退出國家游泳隊,卻被三流導演看中一炮而紅
2024/10/21