前段時間孩子臉上長了很多小疙瘩，原因是孩子最近肉吃得多，蔬菜吃得少，頓頓想吃肉，吃一口蔬菜比吃藥都難受，這幾天想著法子的想讓他多吃些蔬菜，所以今天做蘇打餅乾的時候，直接添加了西蘭花和胡蘿蔔。
蘇打餅乾的做法很簡單，不需要打發雞蛋或者黃油，所有食材拌一拌就能做，可以說是零難度，添加了蔬菜之後基本上吃不出來，而且沒有放糖，低脂低熱量，咬一口咯嘣兒脆，非常好吃。
【蔬菜蘇打餅乾】
主要食材：低筋麵粉150克，牛奶60克，酵母粉2克，鹽1克，小蘇打1克，玉米油30克，西蘭花、胡蘿蔔、白芝麻適量
【具體做法】
1、先處理一下蔬菜，鍋中燒水，水開放入一勺鹽，放入西蘭花和胡蘿蔔焯水，撈出過涼水，擠幹水分切碎備用。
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2、低筋麵粉中加入小蘇打、鹽拌勻，倒入牛奶、酵母粉、玉米油。
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3、倒入切碎的蔬菜和白芝麻攪拌均勻。
4、將所有食材揉成團，蓋上保鮮膜醒面15分鐘，不需要等待發酵，醒一會兒就可以。
5、將麵糰擀成薄片，越薄越好，烤出來口感越脆。
6、找一個瓶蓋子壓出圓形面片，用叉子叉上小洞，以防烤的時候會鼓起來。
7、烤箱預熱180℃，放入烤盤烤18分鐘左右，放涼後的餅乾便是酥脆的了，如果放涼之後還是軟的，那麼送入烤箱繼續烤幾分鐘。
【小貼士】
1、不管添加什麼蔬菜，一定要擠幹水分，容易出水的蔬菜先焯水。
2、面片擀薄一些，越薄烤出來的口感越酥脆。
這樣做出來的餅乾是微鹹的口感，非常酥脆，越嚼越香，除了西蘭花、胡蘿蔔，還可以添加焯水後的青菜，或者添加一些海苔碎也很好吃。
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