無糖蔬菜蘇打餅乾,低脂低熱量,配方詳細步驟簡單

前段時間孩子臉上長了很多小疙瘩,原因是孩子最近肉吃得多,蔬菜吃得少,頓頓想吃肉,吃一口蔬菜比吃藥都難受,這幾天想著法子的想讓他多吃些蔬菜,所以今天做蘇打餅乾的時候,直接添加了西蘭花和胡蘿蔔。

蘇打餅乾的做法很簡單,不需要打發雞蛋或者黃油,所有食材拌一拌就能做,可以說是零難度,添加了蔬菜之後基本上吃不出來,而且沒有放糖,低脂低熱量,咬一口咯嘣兒脆,非常好吃。

【蔬菜蘇打餅乾】

主要食材:低筋麵粉150克,牛奶60克,酵母粉2克,鹽1克,小蘇打1克,玉米油30克,西蘭花、胡蘿蔔、白芝麻適量

【具體做法】

1、先處理一下蔬菜,鍋中燒水,水開放入一勺鹽,放入西蘭花和胡蘿蔔焯水,撈出過涼水,擠幹水分切碎備用。

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2、低筋麵粉中加入小蘇打、鹽拌勻,倒入牛奶、酵母粉、玉米油。

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3、倒入切碎的蔬菜和白芝麻攪拌均勻。

4、將所有食材揉成團,蓋上保鮮膜醒面15分鐘,不需要等待發酵,醒一會兒就可以。

5、將麵糰擀成薄片,越薄越好,烤出來口感越脆。

6、找一個瓶蓋子壓出圓形面片,用叉子叉上小洞,以防烤的時候會鼓起來。

7、烤箱預熱180℃,放入烤盤烤18分鐘左右,放涼後的餅乾便是酥脆的了,如果放涼之後還是軟的,那麼送入烤箱繼續烤幾分鐘。

【小貼士】

1、不管添加什麼蔬菜,一定要擠幹水分,容易出水的蔬菜先焯水。

2、面片擀薄一些,越薄烤出來的口感越酥脆。

這樣做出來的餅乾是微鹹的口感,非常酥脆,越嚼越香,除了西蘭花、胡蘿蔔,還可以添加焯水後的青菜,或者添加一些海苔碎也很好吃。


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