最近被樹葉拼的小熊維尼吸引
覺得太治癒了
那今天就來分享超萌的小熊維尼饅頭
鬆軟香甜,小朋友超愛
可以多做一些冷凍保存,吃之前復蒸一下
南瓜泥180g,麵粉300g,酵母3g,可可粉適量
1.】南瓜上鍋蒸熟壓成泥,放溫熱後(室溫高可放涼)+酵母攪拌均勻+麵粉攪拌成絮狀
2.】揉成光滑的麵糰,留30g黃色麵糰做耳朵,20g黃色麵糰+可可粉揉成棕色麵糰
3.】主體部分製作:黃色大麵糰揉長條,切成50g小麵糰,揉圓揉高,依次做好
4.】耳朵製作:30g黃色麵糰擀薄,壓出圓形面片,切去1/3粘在合適位置
5.】眼睛和鼻子:棕色麵糰擀薄,壓出圓形,粘在合適位置
6.】眉毛和嘴巴:棕色麵糰揉細長條切小段,刷水粘在合適位置
7.】臉蛋:紅曲粉+少許水攪勻,用筆刷或棉簽畫出臉蛋
8.】發酵至1.5倍大,上鍋蒸10分鐘,燜2-5分鐘開蓋
普通南瓜和貝貝南瓜含水量不同,食譜中用到的是普通南瓜
麵糰要多揉幾次,揉到表面光滑,切開無氣孔,這樣做出來的饅頭個個都是水光肌
這次做的小熊維尼饅頭沒有放糖,喜歡甜一些可以放15-25左右的糖
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