告訴你一個秘密！買豬肉時對肉販子說三個字，老闆都不敢忽悠你！
豬肉是我們日常餐桌上面常見的食物，很多朋友們都喜歡吃豬肉，據相關統計發現：中國是豬肉消耗量最大的國家之一，14億中國人每年都需要消耗上千億萬頭豬，如此龐大的銷量也足以看出來人們對于豬肉的喜愛程度了。但是在買豬肉的時候，很多人會因為不懂而出現上當受騙的問題，其實只要對肉販子說這三個字就可以了，那三個字呢？一起來看看吧，都是豬身上最好的肉。
1、梅花肉。
在買肉的時候很多朋友們都不知道應該如何去買，所以很容易被肉販子給忽悠到。他們會拿豬身上的次品肉來充當好肉賣給你，畢竟豬身上的部位實在太多了，不同的部位吃起來的口感也是有所不同的，有些部位適合當餃子餡兒來吃，有一些部位則適合炒肉來吃。然而在豬身上也有一塊肉是最值錢的，這塊肉就是梅花肉。
對于很多商鋪的老闆們來說，也會將豬的梅花肉割下來留著自己吃，畢竟這可是豬身上口感最好的肉，這麼好的肉不留給自己吃，難不成還要賣出去嗎？對于沒有吃過梅花肉的朋友們，可能會問到這樣一個問題：梅花肉究竟是什麼樣的口感呢？其實它的口感吃起來與牛排有點相似。如果你在買肉的時候跟老闆說買梅花肉，那麼老闆就知道肯定是同行了。
2、前腿肉。
豬的前腿肉也是一個口感比較不錯的部位，前腿肉的肉質比較細膩，有種肥而不膩的感覺。畢竟豬在行走的時候基本上都是靠前腿來支撐的，正是因為前腿的活動量比較大，所以它的肉質緊實，而且肥瘦比例比較好。對一些經常吃肉的家庭來說，也可以買一點前腿肉回去吃，但是在市場當中想要買到真正的前腿肉，也并不是件容易的事情，畢竟你不會區分。
這樣一來也給了肉販子一些可乘之機，為了能夠賺取更多的利潤，很多肉販子經常會將后腿肉當做前腿肉來賣，因為絕大多數人都知道前腿肉的價格要比后腿肉價格更貴，再加上你不懂得如何分辨這種肉，所以坑你的話不是很容易的事情嘛！為了避免上當受騙，在買前腿肉的時候，千萬不要直接說要前腿肉，而是要用前槽肉來稱呼。
3、五花肉。
很多朋友們都喜歡吃紅燒肉，要知道紅燒肉不僅外觀精致，吃起來也叫一個鮮香爽口。無論是在南北方，紅燒肉都是一個能夠拿得出手的硬菜，無論是招待客人還是親朋聚會都能夠顯擺一下。如果想要做好紅燒肉的話，就一定要選好材料，如果材料比較差，做出來的紅燒肉口感也會相差很多，幾乎所有的紅燒肉都是使用五花肉來制作的。
所謂的五花肉就是一層瘦肉一層肥肉，這些肉質相互接連，正好形成5層。很多不懂行的人都以為五花肉是完全一樣的，但事實上五花肉也分為上五花和下五花。總體來說，上五花的肉吃起來比較油膩，下五花肉的口感比較細膩。
