芋頭是個好東西，富含膳食纖維，適合健康減肥。很多人在買芋頭的時候，往往只看重量，這是不對的。要想挑到好芋頭，一定要遵循4個原則，一起看看吧，非常實用！

1 外觀

挑選芋頭時，我們先看看它的外觀。

如果芋頭的表面有很多泥土，并且泥土都很濕潤，說明這樣的芋頭很新鮮。

如果芋頭表面沒有泥土，有些發干，那就說明這個芋頭放置已有一段時間。

如果芋頭看起來很干癟，甚至還有腐爛現象，那就說明這樣的芋頭已經變質，千萬不要購買。

2 重量

芋頭的口感分為兩種，第一種是比較軟糯，第二種是吃起來有些水水的。

如果大家想吃到軟糯的芋頭，那麼掂重量時就要選擇比較輕的芋頭。這樣的芋頭水分少，吃起來也會更加軟糯。相反，如果大家想吃到水水的芋頭，就要選擇重量大的，這樣水分比較多，口感也會水一點。

3 沙眼

芋頭的沙眼就是其根部凹下去的小洞。一般來說，沙眼多的芋頭口感大多都是糯糯的，吃起來更好吃。如果沙眼數量很少甚至為0，那就說明這個芋頭口感一般，吃起來沒什麼味道。因此，最好不要購買沙眼很少或沒有沙眼的芋頭。

4 紋路

我們在超市常常看見被切開拆賣的芋頭，如果是這種情況，我們就需要好好觀察芋頭的紋路。

如果紋路是紫紅色且密集，那就說明這樣的芋頭口感很好；如果芋頭紋理少，空白地多，那說明它口感一般，不是很好吃。所以在挑選芋頭時，大家一定要選擇前者。

以上就是挑選芋頭的4個小訣竅，各位小伙伴們都知道了嗎？要學以致用哦！