1、生姜，是姜科、姜屬的多年生草本植物（高40～100cm）的新鮮根莖。
2、 今天老劉就來分享一下「醋泡生姜」做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。
3、下面開始介紹所需要的食材：
生姜、食鹽、面粉、冰糖、香醋
4、先把生姜一塊一塊掰下來，生姜皮不要去除，碰到破皮的地方用刀削掉，再放入清水中，放入兩勺食鹽泡十分鐘。十分鐘后，放入一勺面粉，面粉有吸附生姜表面臟東西的功效，用手揉搓會后，放在流水底下多沖洗幾遍，放入盤中
5、擺入燒開的蒸鍋中大火蒸八分鐘。時間到時拿出晾涼。等會裝生姜的容器擺在鍋里面消毒，大火蒸五分鐘。時間到時，拿出用紙擦干里外水分。生姜晾涼以后切片，放入玻璃碗中，上面再擺入幾粒冰糖。中和生姜的辛辣味
6、再放入香醋，香醋要漫過生姜。
如果有點感冒到外面去冷了，喝點這個生姜泡的醋，特別有效果，生姜本身就是藥食同源的食品，生姜還有暖胃的效果，蓋上蓋子腌制三天就可以吃了
7、生姜味辛，性微溫。歸肺、脾、胃經。具有解表散寒、溫中止嘔、溫肺止咳、解毒的功效，常用于風寒感冒，脾胃寒癥，胃寒嘔吐，肺寒咳嗽，解魚蟹毒。
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