大蒜是廚房常見的食材，大蒜用在涼拌菜中最多，可以當調味品，平時吃面的吃肉的的時候也可以生吃。老一輩經常說，生吃大蒜能夠殺菌消毒，也不知道是不是真的。老一輩經常說，于是便慢慢的認為就是這個道理。現在雖然說已經過了新鮮大蒜上市的季節，但是大蒜的熱度還是不低。大蒜以及生姜的價格真心美麗。
秋天的天氣比較干燥，如果有農家小院，保存蔬菜和大蒜有一個陰涼通風的地方就行了。如果在住宅樓里面，買回去的蔬菜，沒幾天就發霉，如果下個月來了暖氣更加嚴重，蔬菜水分蒸發更加的厲害。大蒜也還同樣的道理，存放的久了，便開始出現干嫣艷艷，有的大蒜開始吸收空氣中的水分，慢慢的便開始發芽了。
我也是聽了隔壁阿姨的小妙招才知道，大蒜的保存是有技巧的。
畢竟阿姨在超市干了5、6年了，而且管的就是蔬菜和干貨區域。別說一兩斤的大蒜了，攤鋪上和庫房里就算放100斤的大蒜，照樣被阿姨制服的一個發芽的也沒有。阿姨的小妙招我回家照著辦法試了試，還真的挺厲害。今天就分享給大家，畢竟大蒜發了芽，無論做菜還是生吃，口感都不是很干脆，沒有原汁原味的好。大蒜保存有技巧，牢記這3點，放一年不干癟不長芽，簡單又實用。
購買回家的大蒜，簡單的處理一下，挑選出受傷的和空心的大蒜，把大蒜處理干凈，然后倒入保鮮袋。找一個比較結實的紙巾，倒上少許的小蘇打，然后用皮筋捆扎包裝起來放入保鮮袋里面。老生姜切成片不需要太多，兩三片就行，加入保鮮袋。
小蘇打在大蒜里面，能吸附袋子里的水分，這樣能讓模擬大蒜干燥的環境，大蒜才不容易受潮發芽。大蒜因為有外皮限制著，刺激性的氣味不大，所以加入生姜片可以防止小蟲子侵蝕、啃咬。
茶文化博大精深，很多的男性朋友很喜歡喝茶，但是茶葉除了喝以外還可以用來防潮。茶葉因為特殊的烘干方法，所以也有很強吸附性，茶葉能夠有效吸收空氣中的潮氣。找一個干凈的紙巾或者紗布，里面裝上茶葉，然后捆扎包裝起來放入大蒜里面。同樣大蒜也是放進保鮮袋，最后擠出袋子里面的空氣，這樣大蒜就不會發芽了。
香煙中有很多的尼古丁，香葉本身的氣味會讓很多蟲子避而遠之。喜歡養花的朋友應該知道這個小原理，夏天小黑蟲比較多的時候，往一次性杯子里面裝點水和煙絲，這樣就沒有蟲子了。但是大蒜是不能見水的，遇見水只能讓大蒜發芽的更快。所以，找一個紗布或者紙巾把煙絲倒進去，捆扎好放入大蒜的袋子里面。
這樣的方法保存的大蒜不干蔫，不長芽。如果長芽的大蒜不要浪費，可以找一個花盆養起來，定時的澆點水。不久后就可以吃到新鮮的蒜苗了。
上面三個美食小技巧，關鍵的原理就是密封保存，讓大蒜不和空氣接觸，同時大蒜袋子里面裝著天然的干燥劑，可以有效吸收偷偷跑進來的水分。這樣大蒜就可以保存很久了，甚至放一年也放不壞。大蒜儲存有技巧，牢記這3招，放一年不干癟不長芽，簡單又實用。你學會了嗎？
