秋天是豐收的季節，無論是糧食作物還是瓜果蔬菜，到處都是農忙的景象。尤其是瓜果類的部分商品，唯獨在這個季節能吃到，如柚子、板栗等。
它們不像蘋果梨等商品，可以通過冷藏儲存來改變商品的銷售周期。一年四季都會買到。而板栗無法通過這種方法改變其銷售周期，因為板栗有三怕：一是怕熱，二是怕干，三是怕凍。
中國有句民諺叫：「七月楊桃八月楂，九月栗子笑哈哈」。板栗，又名栗，素有「千果之王」的美譽，與桃、杏、李、棗并稱「五果」。栗子營養豐富，維生素C含量比西紅柿還要高，更是蘋果的十幾倍。栗子中的礦物質也很全面，有鉀、鋅、鐵等，雖然含量沒有榛子高，但仍比蘋果等普通水果高得多，尤其是含鉀量比蘋果高出3倍。
板栗雖好，但是對于怎麼挑選來說，很多人都錯了，有的說挑大的，大的果肉多，有的說挑小的，小的好剝皮。其實對于板栗來說大小只是因為其生長環境，吸收養分及品種的不同來定的。在挑選時要是想要挑選到既好吃又好剝皮的板栗，只能從品種上來挑。一般板栗分為油栗和生栗，而生栗市面上銷售的主要品種為丹東板栗和信陽板栗。
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