焦糖杏仁酥餅（佛羅倫斯酥餅）
在很多餅乾雜錦禮盒裡面，經常會見到這款餅乾，焦糖杏仁酥餅，也叫佛羅倫斯酥餅，聽名字就知道是源自義大利的一款有巧克力、堅果、果乾的薄脆餅乾。
經過法國甜品師改良，由法式酥塔餅皮和焦糖杏仁的搭配，酥鬆可口，濃郁的焦糖香味，特別好吃。
煮過的焦糖杏仁，再經過烘烤後，有一股太妃糖的香味，再搭配酥鬆的餅乾底，搭配咖啡或茶，真的可以一塊接著一塊。
製作過程也分兩部分，餅乾和焦糖杏仁，製作簡單，可以有更多變化，用不同堅果和不同口味的酥餅搭配就可以做出不一樣的味道。
· 製作材料·
餅乾：黃油100克 糖粉35克 鹽1克 全蛋液35克 低粉200克
焦糖杏仁：蜂蜜20克 水飴25克 細砂糖25克 淡奶油55克 無鹽黃油40克 杏仁片135克
制 作 步 驟
1、準備材料
杏仁片用烤箱150度，烤5分鐘，表面微微上色。
冷藏的黃油切小塊軟化。
2、軟化的黃油加入糖粉打發均勻即可。
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