鮮豬肉和「死豬肉」有啥區別？老廚師教你3招，一眼就能分辨出來

俗話說：「寧吃仙桃一口，不吃爛桃一筐」，豬肉也是如此，吃就要吃新鮮的！對于我們這些「外行人」來說，區分鮮豬肉和死豬肉非常困難！ 但老廚師曾經告訴我這3個區分豬肉的好技巧，大家趕快記住，一眼就能分辨得出來！ 

01.用手抓 大家買豬肉的時候，用手抓一把，如果這時候你感覺你的手上有一把水，那麼這個豬肉就是注水的，也就是在豬被殺之后注水的肉，這種肉也別難吃，口感超級不好！

02.看豬皮 死豬一般都是老母豬，極少一部分是小豬。想要區分豬肉是不是好的，大家可以看豬皮，健康的小豬豬皮往往細皮嫩肉。 而老母豬則是肉質粗糙，肉的顏色也比較暗。重要的是豬皮上如果有紅點，就說明這是病豬！ 

03.看顏色 如果你看見的豬肉顏色暗紅髮黑，這樣的豬肉非常不新鮮，而那種顏色發白，顏色非常淺的豬肉就是注水的冷凍豬肉。并且聰明的肉販都會一直開燈，這就是為了讓豬肉看起來更加新鮮。

最后給大家總結一下，買豬肉首先看顏色光澤，其次看豬肉的肥瘦和豬皮，這些如果你都記住，那麼你買的豬肉肯定吃的放心！