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最適合沒有烤箱的小夥伴,簡化版無酒精提拉米蘇,濃香絲滑超美味!
2022/01/25 檢舉

在義大利文裡,提拉米蘇有 「 帶我走 」 的含義,帶走的不只是美味,還有愛和幸福。


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家鄉做大醬的手法在我媽媽那一輩就失傳了,真的不怪我[笑哭]

所以我今天來跟大家分享一個愛意滿滿的提拉米蘇教程,全程不需要烤箱

食材準備:

慕斯糊:蛋黃3枚、細砂糖60g、水60g、吉利丁片8g、馬斯卡彭芝士250g、淡奶油125g

餅乾底:手指餅乾100g、無糖咖啡200g

操作步驟:

1.吉利丁片剪小片,用冷水浸泡備用,用吉利丁粉的話可以用8g粉,加入35g水浸泡

2.分離出3枚蛋黃,蛋黃打至顏色發白,體積膨大的狀態


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打蛋器高速,大概需要5分鐘的樣子,攪打得越蓬鬆,一會兒加入熱水的環節就越順利

3.細砂糖加水後開火,小火慢煮

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