每年到了夏季，市面上會有各種各樣的應季水果，讓人眼花繚亂。多吃水果可以為機體補充足夠的維生素和營養物質，有的水果還可以促進消化，緩解衰老。這是由于 水果中有豐富的可以消除自由基的物質。

夏季的水果中， 葡萄深受眾人喜愛，大人小孩皆宜食用。但很多家長都擔心小孩子吃葡萄多了會拉肚子，事實上確實有這樣的情況。主要是因為家長在給小孩子吃葡萄之前沒有清洗干凈，只是用清水沖洗兩遍，并且有完全清潔干凈，導致小孩子出現腹瀉等情況。

小孩子和老人的免疫力比較低下，如果吃多了沒有清洗干凈的水果，會導致消化系統出現障礙。這個時候大家肯定很想知道怎麼清洗葡萄才可以洗得更干凈，下面我們一起來討論一下。

一、清洗葡萄

種植葡萄的農戶家庭很了解清洗葡萄的方法 ，據一個種植葡萄有20多年經驗的老農戶所說。清洗葡萄是很關鍵的一個步驟，因為即便是用清水沖洗好幾遍，還是沒有辦法把葡萄表面和根莖部位的微生物和病菌清洗干凈。

葡萄在種植的過程中，由于季節變化和病蟲害的侵襲， 需要噴灑相應劑量的農藥。更加有助于葡萄的收獲，很大程度地提升葡萄的產量，給種植葡萄的農戶帶來更大的收益。

噴灑到葡萄表面的農藥即便是在葡萄成熟之后，也還是會有一部分農藥殘留在葡萄皮上。所以，從市場上買回家的葡萄一定要清洗干凈再食用。不止是葡萄， 其他的水果也是如此，在使用之前一定要清洗干凈。

下面，我們來說一下如何清洗葡萄。相信大家的廚房里都會有小蘇打、白醋和面粉，有這兩樣物質就可以幫助我們清洗水果了， 相信應該有一些人知道這個小竅門。

從市面上買回葡萄后，要用剪刀把葡萄一顆一顆地剪下來，而不是用手一個個地揪下來。直接揪下來會撕破葡萄皮，在用水沖洗的時候會滲進去水分，影響葡萄口感。而且在用面粉和小蘇打清洗葡萄時，會把果肉弄臟。所以， 一定要用剪刀剪掉之后再進行下一步操作。

接下來我們把一顆顆的帶有一小段根莖的葡萄放到盆中，加入兩小勺的食用小蘇打，再加入沒過小蘇打的溫水，水溫在35度左右最為合適。最后加入一瓶蓋的白醋，這時盆里會發生反應，出現氣泡，用手攪拌一下 ，靜置10分鐘。

產生這個現象的原因是由于小蘇打是弱堿性的物質，當溫水中的堿性物質和酸性物質與白醋接觸的時候，會發生中和反應。在水盆中會產生大量的氣泡， 有助于把葡萄表面的臟東西清洗掉，而使用35度左右的水有助于促進酸堿作用。

反應10分鐘之后 ，再往水盆中加入一把面粉，用手攪拌均勻，就可以把葡萄表面的臟東西和農藥殘留清洗干凈了，最后再用流水沖洗幾遍，用這種方式清洗的葡萄很干凈，即便是葡萄皮，也可以食用。

面粉清洗葡萄的原理也是因為酸堿平衡。農藥是酸性的，面粉是堿性的。并且 面粉還有吸附作用，更有助于把臟東西吸附下來。

當然也有人用鹽清洗葡萄，因為鹽水可以對水果進行消毒殺菌，用鹽水浸泡10分鐘左右，可以去除水果表面的細菌，而僅僅用清水沖洗是達不到這個殺菌的效果。

但是對于葡萄這種水果，在清洗的時候不僅是消毒殺菌，用鹽水清洗或者用面粉清洗，都只起到了一小部分的作用， 并不能徹底地把葡萄清洗干凈，所以才會導致吃完之后鬧肚子。

二、如何挑選葡萄？

葡萄成熟的季節，市面上的葡萄種類繁多，據統計，全世界的葡萄種類有8000多種，而中國的葡萄種類就有500多種， 但市面上比較優質的葡萄種類只有十幾種。

比如巨峰葡萄、大澤山葡萄、茉莉香葡萄、醉金香等，隨著種植培養技術的更新， 越來越多的葡萄品種也被開發出來，供人們食用。當然，不同品種的葡萄其營養價值不同，價格也參差不齊。

葡萄營養價值較高。 成熟的漿果中葡萄含糖量高達10%-30%

當你覺得消化不良的時候， 可以適當地食用清洗干凈的葡萄，起到健脾和胃的作用。促進胃腸道的蠕動，刺激膽汁的分泌，促進機體消化，但是水果的食用最好是在飯后半個小時左右。

其次， 葡萄中還含有大量的礦物質，比如鈣、鉀、磷、鐵以及人體必須的微量元素，比如維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素C和維生素P等。還有研究表明，葡萄果肉中含有機體發育所需的氨基酸，經常食用葡萄可以幫助緩解疲勞，緩解神經衰弱。

另外，還有研究結果證明，葡萄中的營養物質，可以幫助降低機體血清中的膽固醇含量，預防動脈粥樣硬化癥狀的發生，降低血小板的凝聚力， 可以在一定程度上預防心血管疾病，尤其有助于局部缺血性心臟病患者的身體健康。

而且新鮮的葡萄果肉中含有大量的黃酮類化合物，被機體吸收進入血液循環后，可以防止血管上出現膽固醇斑塊的沉積。自然成熟的葡萄，其顏色越深， 說明其含有的黃酮類化合物越多

葡萄的營養價值含量豐富，不僅可以直接食用，還可以將其曬成葡萄干，釀成葡萄酒之后再食用。可以將其制作成葡萄果醬， 適量食用對身體都有好處。

比如， 飲用適量的葡萄酒可以維持并調節機體的消化系統穩態，促進食欲。這也是為什麼法國人習慣于在吃晚飯的時候飲用少量的葡萄酒，并且長期如此。

葡萄干的營養價值也比較高，眾所周知，葡萄干含有大量的鈣和鐵，食用葡萄干可以緩解疲勞，增強機體免疫力，在一定程度上也可以促進消化吸收。另外， 葡萄果醬的食用在日常生活中也比較普遍，經常會有人將其涂抹在面包和吐司上食用，口感極佳。

三、吃水果的注意事項

1、空腹不要吃水果

雖然水果的營養價值較高，但是在吃水果的時候，盡量不要選擇空腹。 因為人在空腹的狀態下，胃酸的分泌會增多，導致消化系統中胃酸濃度過高。

這時如果食用水果，胃酸就會同水果中膠質、柿膠酚和可溶性收斂劑等成分相結合，就會變成難于溶解的沉淀物。如果沉淀物結成大塊，就會給人帶來種種不適和消化道的疾病。舉幾個例子， 番茄、柿子、香蕉、桔子、荔枝、山楂等水果不宜空腹食用。

2、冷藏水果要少吃

在烈日炎炎的夏季，經常會有人將水果冷藏在冰箱中一段時間之后再食用，其實這種做法是不可取的。機體對溫度的反應比較強，尤其是消化系統， 過涼的水果進入胃部之后會導致消化系統受到應激，出現一系列的不適反應。

經常還會有人把水果和酸奶混合在一起用攪拌機打成果泥，放到冷凍箱中制成冰激凌， 當然純水果和酸奶制成的冰激凌肯定是比市面上一些添加了色素的冰激凌產品要好得多。但是還是要注意在炎熱的夏季，不要多吃。

3、不要指望只吃水果減肥

一個人要想瘦， 首先要明白的一點就是只有你每天攝入的能量低于消耗掉的能量的時候，機體生活活動才可以消耗多余的脂肪。從而幫助你減肥，但是只吃水果，達不到這個效果。

每天只吃水果的人， 機體會缺乏蛋白質，從而導致內分泌系統、消化和免疫系統都出現不同程度的紊亂。有時你在正餐的時間點，吃一些肉蛋奶類的食品更有助于加快身體的新陳代謝，促進減肥。因此，想減肥的人群，不要盲目地只吃水果減肥，還是要遵從科學的減肥方法，才能在保持身體健康的同時得到優美的體態。

4、切好的水果要少買

不知道你有沒有發現，超市里面經常會有一些切好的水果，包括一些水果拼盤和水果撈，這些產品的價格甚至比直接購買帶皮的水果還要便宜。 有的人看到這樣「物美價廉」的水果很有可能會直接去購買，但這種水果的價值其實不高。

水果是維生素C的主要來源， 維生素C容易在空氣中氧化，高溫及陽光都會使其流失，而提前被去皮、分開的新鮮水果，營養成分會被降低。而用刀具切開沒有清洗的新鮮水果時，受污染的水果外皮的細菌會經刀傳給食用部分。

另外，有的超市會把一些有輕微氧化的水果切開售賣，消費者在購買時其實根本就看不出來哪些水果是否新鮮。只有買回家后，打開嘗了一口才會發現，原來這盒水果不新鮮。 買水果，還是要買一些新鮮的、應季的水果。

總結：

快到夏季了， 一些水果蔬菜在放置的過程中很容易發生腐敗，而且瓜農在種植水果的過程中也開始使用農藥來保證水果不受蟲害的影響。消費者在挑選水果的過程中也要仔細挑選。

比如挑選葡萄的時候，可以嘗一下最上面的葡萄是不是甜的。通常情況下，葡萄一般都是從最下面開始成熟，因為越下面的葡萄接受光照的時間越是充足，上面葡萄都被葉子擋住，光照不足，所以最下的葡萄甜不代表一整串葡萄都是甜的。應該嘗最上面的葡萄，如果很甜， 那一般情況下一整串葡萄都是甜的。

根據我上面講述的方法，不僅可以清洗葡萄，也可以清洗其他類型的水果。由于天氣熱、陽光充足、雨水也充足。所以，夏天的水果的種類特別的多，像桃子、梨子、蘋果、西瓜、葡萄等多種類型。一到街市上望過去，琳瑯滿目，絕對饞得讓你走不動路， 不買上一大堆感覺都對不起自己的胃。