所謂雲朵麵包，其實裡面並沒有很多的麵粉。大部分都是蛋清，外形勝似雲朵故取名為雲朵麵包。雲朵麵包口感輕盈，一口下去差不多是入口即化，但又不像棉花糖，非常蓬鬆。
做這個雲朵麵包呢用的材料很少，兩個雞蛋清就可以做一個了。
先加一小勺白糖進去，把蛋白給打發。你以為手打蛋白很累嗎？啊對就是很累沒錯！所以你可以用電動打蛋器啊！
打到半發的時候，再加一小勺白糖鞏固一下，把蛋白打到出現穩定的倒鉤就好，也不是很久，手打也就15分鐘左右吧。
然後再加入兩勺玉米澱粉。不用過篩直接拌進去就好了。
剛才蛋白怎麼打現在就怎麼拌，看不見幹麵粉就行了。
文章未完，點擊下一頁繼續
文章未完，點擊下一頁繼續
下一頁
