豬肉別用清水洗，越洗越臟，賣肉師傅教我一招，肉質越洗越干凈

還敢把生肉放水龍頭下沖洗？等于在廚房種植病菌，不懂趕緊看看！

肉是不少朋友們餐桌上必備的食物，在剛剛買回來肉之后，很多人都習慣直接將生肉放在水底下沖，認為這樣能夠將肉上面的細菌沖洗下來。畢竟這些肉每天都需要經過不同人的揉搓，接觸人越多上面分布的細菌也就越多。雖然這種做法看似講究，但實際上卻完全做錯了。

一、生肉沖洗能沖走細菌嗎？

很多朋友們將生肉放到水龍頭下面進行沖洗的時候，都能夠看到生肉表面的一些血污或者塵土隨著水流沖洗下來。認為這樣就能夠將深入表面的細菌也沖走，但事實上，只是將生肉短暫的放在水龍頭下面進行清洗的話，并不能夠起到殺菌消毒的作用。而且飛濺起來的水花還會將肉類表面的細菌分散到廚房水槽等多個地方，等于在廚房種植病菌的種子，進而造成細菌的堆積。

而生肉當中含有的細菌種類繁多，其中有一種細菌叫做彎曲桿菌這種細菌在進入人體之后，就會出現較大的中毒反應。對一些免疫力比較低的人群來說，使用該細菌后，也會出現頭暈，惡心，腹痛，腹脹，發燒，發熱等癥狀。所以在吃生肉的之前也必須要做好消毒殺菌處理才可以。

二、如何才能將肉上面的細菌消滅干凈？

這時候有人就會問到這樣一個問題了：既然要做好消毒殺菌處理，又不能單純的使用水龍頭沖洗又應該如何做呢？其實想要讓肉變得更加安全，還是得依靠高溫才可以。因為絕大多數細菌是不能夠在高溫環境下面進行生存的，只有將肉徹底做熟，充分加熱之后才可以起到有效隔絕細菌的作用。

所以在日常生活當中千萬不要吃那些半生不熟的肉制品，否則就會對身體健康造成影響，還會出現一些不必要的麻煩。聽到這個回答后有沒有可能會反駁：既然生肉當中含有大量的細菌，那為什麼日本人還會吃生雞蛋和生魚片食物？而且他們吃完之后也沒有任何反應。其實這與很多因素有關。要知道不同國家人群生活的環境及飲食習慣都是有所不同的。

日本人從小就是吃生肉長大的，所以他們的腸胃系統要比中國人腸胃系統更好一些。其次日本人所吃的生魚片通常都是深海魚，這種魚長期生活在鹽濃度比較高的地方，生活環境就決定了細菌無法進行生存，或許可能會存在極個種類的細菌，但不至于危害身體健康。而我國絕大多數的魚類都是淡水魚，這就決定了魚身上會攜帶大量的細菌。

再就是日本人吃的生雞蛋問題，要知道日本吃的生雞蛋與我們所說的生雞蛋是完全不同的，他們的生雞蛋是經過高溫消毒處理之后的無菌蛋，可以直接生吃。而中國的生雞蛋則是直接從養殖場當中收上來的雞蛋，這些雞蛋含有很多的細菌，如果不徹底做熟的話，就會使細菌進入到人體內部。