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15分鐘就能做好的韭菜卷,不揉面不醒面,外酥里鮮,2分鐘出一鍋
2023/05/10

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1.三個雞蛋攪散備用。起鍋倒油,下入雞蛋液,快速炒熟滑散盛出來備用。2.韭菜切成小碎丁。3.粉絲用熱水提前泡發。4.粉絲泡發之后剪成小段,跟韭菜混合,調入食用油,翻拌均勻備用。5.接著加入雞蛋碎,一把蝦皮,調入鹽跟花椒粉,適量胡椒粉,適量蠔油,少許香油翻拌均勻。6.準備餛飩皮放入餡料。7.從其中一角把它卷起來,卷到一半的位置,然后兩頭把它往里對折。8.最后再把它卷起來就可以了。最后卷的時候粘一點水,可以粘牢一點。9.起鍋倒油,燒到鍋底開始冒泡就可以了。10.轉小火,下入生坯,不要翻動它,讓它先定個型。11一直炸到顏色金黃表面硬脆就可以了。撈出來控油即可。

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