「激素」黃瓜不要買，菜農：認準這5點，一眼辨就能辨出，再便宜也不要

黃瓜味道清甜，口感清脆，同時還具有清熱解毒、利水利尿的功效，富有對人體有益的營養成分，不論是直接吃還是拿來烹煮，味道都很好。

但是大家知道怎麼挑選到好黃瓜嗎？為了能夠賺到更多的錢，會有商戶給黃瓜打上生長激素，促使黃瓜快速成熟。

我們都知道，有激素的瓜果蔬菜，吃多了對身體的危害還是很大的，所以最好不要購買激素黃瓜。

但是激素黃瓜表面看起來和正常黃瓜毫無區別，究竟怎麼挑選才能買到正常黃瓜呢？小編小編經常去買菜的攤主是個五年老菜農，他就告訴了小編小編挑選黃瓜的小技巧。

今天小編小編就把這五個方法告訴大家，學會后就可以從一大堆黃瓜中，挑選出正常的黃瓜了！

看瓜刺

新鮮的黃瓜表面都布滿了凸起的白色小刺，摸起來有些扎手，有的尖刺用手一碰就掉了，有的則不會掉，這是為什麼呢？

在農村，有過種植黃瓜經驗的老農都知道，在黃瓜生長過程中，瓜刺是隨著黃瓜的長大變長一起生長的，舊的尖刺會不斷地脫落，然后再長出新的尖刺。

等到黃瓜成熟了，尖刺就一個個粗短的小白點，用手輕輕一摸就脫落了。

而打了激素的黃瓜，沒有足夠的時間給尖刺自然生長脫落，形狀較為細長，不容易脫落，摸起來十分扎手。

看瓜蒂

我們在挑選黃瓜時，習慣地認為有頂花帶刺的黃瓜才是新鮮，但事實并非如此。

如果有種植經驗或是去采摘園采摘過黃瓜一定會發現，正常生長的黃瓜，頂花輕輕一碰就掉了，在運輸過程中，很容易就被碰掉，并不能長久保存。

有的商家抓住了消費者的心里，會打激素讓黃瓜的頂花保存時間久一點，并且不容易，甚至會再次生長。

同時可以看看瓜蒂和黃瓜連接處是否平滑，在連接處的黃瓜表面凹凸不平，摸上去有點疙瘩，就是打了激素的黃瓜，這種黃瓜一定不能買。

看形狀

去買黃瓜時會發現，黃瓜又長又短，有直有彎，從這些形狀中，我們也能知道哪些是正常黃瓜。一般黃瓜都是種植在大棚中。

大棚中的溫度、光照都十分均勻飽和，在這優越的生長條件下，黃瓜的形狀很直。

但不在大棚里種植，讓黃瓜自然生長的時候，黃瓜的形狀都是微微彎曲的，因為黃瓜會朝著向陽的方向生長，以求能夠充分吸收光照。

所以挑選黃瓜時，盡量挑選彎的黃瓜，口感比直的黃瓜好。

看紋路

新鮮的黃瓜紋路都很多，這樣的黃瓜口感好，水分充足，但如果黃瓜紋路很少，即使再飽滿，也是不新鮮的，這樣的黃瓜一般都比價老，里面充滿了黃瓜籽，吃起來不夠清脆和香甜。

看硬度

買黃瓜的時候，可以用手輕輕地捏一下黃瓜，如果黃瓜捏起來不軟，說明黃瓜比較新鮮，口感也更好，水分足，值得大家進行購買。如果黃瓜很軟，說明黃瓜里面的水分已經揮發得差不多了，新鮮度不夠。

如何保存黃瓜

黃瓜價格便宜，營養豐富又好吃，有時候有太多吃黃瓜的想法，所以想著買多點回家放置，想吃黃瓜的時候隨時吃，但之后發現吃不完。

這時候我們就習慣把買回來的黃瓜放入冰箱，但是幾天之后從冰箱拿出來會發現，放進冰箱的黃瓜反而發黑變軟，直接壞掉了，這是為什麼呢？

原來黃瓜對溫度是相當的敏感，10度以下就會導致黃瓜慢慢變壞，口感也會變大，所以放在冰箱是行不通的，那麼如何保持才能讓黃瓜保持新鮮度和香脆的口感呢？

1、首先準備一盆足夠淹沒所有黃瓜的清水，水中加入適量的食鹽，將食鹽均勻攪拌，然后將黃瓜放到淡鹽水中，直至淡鹽水完全淹沒黃瓜。

淡鹽水對黃瓜保鮮十分有用，鹽水能夠放置黃瓜滋生細菌，保持黃瓜新鮮的口感，最后將黃瓜放在陰涼避光的地方就可以了，這個方法能夠在半個月內保持黃瓜新鮮。

2、分別把多出來的黃瓜，在保證表皮的瓜刺不遭到破壞的情況下，充分將黃瓜表面的塵土清洗干凈，之后輕輕的用廚房餐巾紙吸干黃瓜表面的水分，之后用趕緊的紙巾將黃瓜包裹起來。

之后將包有紙巾的黃瓜用保鮮膜包好，這樣處理可以延長黃瓜的保存時間，減少水分流失的速度，最后把黃瓜放在陰涼通風處，記住不要磕碰黃瓜，以免擠壓造成腐爛，這樣的方法可以保存黃瓜一個月。

以上就是今天小編小編給大家分享的挑選黃瓜和保存黃瓜的生活小妙招，大家都學會了嗎？

俗語有一句話說冬天的蘿卜堪比人參，足以可見冬天吃蘿卜對身體的好處，秋冬時節天氣比較陰涼，如果不好好保暖很容易著涼生病。

而蘿卜富含維生素、植物蛋白等營養，能夠提高人體免疫力，在秋冬時吃蘿卜，能夠讓我們的身體更為的強壯，抵抗秋冬的寒冷。

并且蘿卜的味道很好，不論是拿來爆炒還是和其他配料一起燉煮，蘿卜的味道總是十分清甜，口感軟糯，是老少皆宜的一種蔬菜。

但很多人在買蘿卜時習慣挑大的來購買，但其實以大小來挑選蘿卜，很容易買到差勁的蘿卜，那麼蘿卜應該怎麼挑選呢？

認識的一個老菜農告訴小編小編挑選蘿卜的4個小妙招，學會后保證你買的蘿卜口感清甜、水分充足，一起來學習一下吧。

1、看大小

大家挑選蘿卜時，盡量挑選個頭中型偏小的蘿卜，不要貪圖大個的蘿卜。因為大個的蘿卜可能在生長時吸收了太多的營養，長得過快，消耗掉了蘿卜中的營養和水分，導致蘿卜中間出現空心的情況。

也可能種植的時間太長了，導致蘿卜持續生長，所以個頭很大，但是這樣的蘿卜已經變老了，吃起來口感比較差。

比較小的蘿卜則可能還沒成熟就被拿出來售賣了，或是培育時沒有充足的營養供給，導致蘿卜個頭小。

2、看表皮

挑選蘿卜時要看一下蘿卜的表皮是否完整，如果有破損的話，那麼細菌可能會從破損處進入到蘿卜內部，吃起來不衛生，蘿卜還容易變質，放不了多久。

另外最好挑選表面比較平整光滑的蘿卜，因為表皮坑坑洼洼的蘿卜水分流失比較多，吃起來也比較辛辣。

3、看重量

蘿卜掂起來比較重，是因為里面含有充足的水分，水分充足的蘿卜更加的爽口清甜，所以如果遇到差不多的蘿卜，我們可以掂量一下蘿卜的重量，挑選更沉的蘿卜。

反觀比較輕的蘿卜可能是存放的時間比較久，水分流失嚴重，也可能里面是空心的，口感不好。

4、看根須

一般來說，售賣的蘿卜會帶有一些根須的，這些根須可以判斷蘿卜是否得到了充足的營養。

如果蘿卜的根須比較飽滿、比較粗，那麼說明吸收了很多的營養成分，吃起來會更加的美味，水分更足。

相反蘿卜的根須有分叉并且根須特別細的情況，說明蘿卜生長時得到的營養比較少，為了能夠讓自身成長，所以會將根須分叉來獲取更多營養。

怎麼存放蘿卜？

蘿卜是一種蔬菜，雖然比一般的蔬菜保存時間更長，但如果沒有正確地存放蘿卜，或是長時間暴露在空氣中，不盡快食用的話，還是會變質，那麼應該怎麼保存蘿卜才能延長蘿卜的保存期呢？

1、冷凍保存

我們可以把蘿卜放到冰箱中冷凍起來，但是要先將蘿卜去皮切塊，用保鮮袋密封裝好，分成幾份，想吃的時候再取出來，焯水瀝干后就可以食用了。

低溫的環境能夠讓蘿卜保存更長的時間，而蘿卜可以直接焯水食用，不用自然解凍，口感不會變差。

2、曬干保存

先將蘿卜切成條狀后曬干，記得要切的小一點，這樣比較好曬制，在曬得差不多之后用鹽腌制一下，然后把曬干的蘿卜密封好放到冰箱中冷藏保存。

曬干之后的蘿卜水分流失比較多，口感沒有新鮮的蘿卜好吃，但是經過鹽腌制的蘿卜可以存放一個月左右。

3、水缸保存

我們先將蘿卜表面處理干凈，然后準備一個比較大的水缸，里面加滿干凈的清水，然后把蘿卜放入水中，再在上面蓋上濕土覆蓋。

這樣保存能夠阻止蘿卜水分流失，隔絕空氣與蘿卜接觸，減緩氧化的速度，所以能夠讓蘿卜保存更長時間。