開了30年混沌店的大姨教我這樣調肉餡,鮮香嫩滑,百吃不膩,小孩一吃一大碗

天氣越來越冷了,早餐總想吃點暖和的。尤其是那種帶著湯汁的美味,吃邊喝的感覺分外解饞。這種美食肯定首推餛飩呀!尤其那軟滑的口感,晶瑩剔透的視覺誘惑,怎麼看怎麼饞人。美味可口的早餐選擇,滑嫩可口越吃越饞,全家人都愛吃,特過癮!

其實特別美味的餛飩,除了去一些特色的早餐店,在家里也是可以搞定的哦!而且做法和烹飪過程都非常簡單,想吃多少做多少。既管飽又營養,大人、孩子和老人都很喜歡吃。吃著實在又很實惠,配料也很簡單,可以現吃現做。

早餐吃餛飩,肉餡兒這樣調,鮮美又滑嫩,學會再也不想去外面吃了!今天就跟我一起來感受一下吧,早餐原來這麼快手,而且味道這麼棒呢!從此全家人都喜歡在家吃早餐了,讓每一天都幸福感滿滿的,你也來試一試吧。

【早餐餛飩】

制作配料:肉餡兒200克 餛飩皮適量 雞蛋1個 生抽1勺 蠔油1勺 鹽半勺 蔥姜水適量

制作方法:

1、準備2塊錢的餛飩皮和大概200克左右的肉餡兒;

2、先來把肉餡兒調味:加入1勺蠔油、1勺生抽、半勺鹽、磕入1個雞蛋,順時針攪拌至上勁;

3、提前泡一點蔥姜水,把蔥姜用力擠擠,盡量把汁擠到水中,然后分次少量加在肉餡兒里;

4、順時針繼續攪拌至上勁,直到肉餡兒比較稀,如圖狀態就可以;

5、取一張餛飩皮,包適量的肉餡兒進去;

6、包成自己喜歡的樣子即可;

7、餛飩就是省事,一會兒就可以包很多了;

8、鍋中燒開水,把包好的餛飩放進去;

9、蓋上蓋子,繼續開小火煮開。我用的是「三禾黑白雙嬌」奶鍋。袖珍可愛,顏值堪稱完美。僅僅只有550ml礦泉水的重量,家用或外出攜帶都非常方便。也難怪在熱門綜藝《中餐廳》中,中餐廳大廚選用的就是同款鍋具。

10、煮開大約2分鐘左右差不多就熟了。然后加入鹽、紫菜、香菜、香油、蝦皮就可以裝碗吃了;

11、天氣涼了,早餐來一碗熱氣騰騰的餛飩,保暖又養胃,真的太舒服了。這樣做的餛飩餡兒鮮而不柴,孩子也超級喜歡吃!重點就是要讓肉餡兒把蔥姜水吃進去,吃得越多餡兒就鮮嫩!如果想要更加嫩滑,可以加一勺淀粉進去,口感更好!

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