我大概是得了一種「每個月總有那麼幾天想吃曲奇」的強迫症。一想到曲奇，立刻就會動手做。
曲奇永遠散發著讓你嘗一口就愛上它的魅力，它是簡單而高雅的下午茶伴侶，口感酥鬆香甜，可可味道彌漫舌尖。
既然喜歡，有空就做幾盤，不開玩笑，任何時候出品都是被立刻搶光的。
材料
黃油125 克、糖粉50 克、蛋白30 克、低筋麵粉130 克、可可粉15 克、鹽 1 小撮
1. 低筋麵粉、可可粉、鹽混合，過篩備用。
2. 黃油室溫軟化後，加入糖粉，用打蛋器攪打至發白蓬鬆。
3. 加入蛋白，繼續攪打均勻，防止水油分離。
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