日常家庭做飯的時候，淀粉是經常用到的一種調料，無論是嫩肉、勾芡、掛糊沒了它可不行！一般來說，市面上比較常見的有紅薯粉、土豆粉、玉米粉、綠豆粉等等。但是，不少細心的朋友卻發現，有的會在上面標注淀粉，有的則會標注生粉！
很多朋友認為，無論是生粉還是淀粉都是一樣的，只不過叫法不同而已！其實，別看二者都是白色的粉狀物，僅僅只有一字之差，實際上它們的用途是完全不同的！
如果在做菜時用得不對，百分百會「毀掉」一鍋菜！所以，今天老于就和大家詳細地說一說，二者到底有何不同，它們又有哪些不同的用途！下面就一起看看吧！
雖說都是從植物中提取的，但既然名字不同，肯定是有它不同的道理的！首先就是概念不同！生粉是我們在烹調中，對于淀粉種類中細分的名稱，通常指的是：玉米粉、土豆粉；可以說生粉屬于淀粉，是淀粉的分支之一！
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